【第015章 進入1952年】
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年一過完，天氣就漸漸暖和了。
院子裡的老槐樹抽出了新芽，牆角的小草也冒出了嫩綠的尖兒。
四合院裡的人們脫下了厚重的棉襖，整個院子又熱鬨了起來。
何雨柱在豐澤園的工作依然順風順水。
酸菜魚已經成了豐澤園的招牌菜，每天都有不少客人點名要吃這道菜。
欒學堂高興得合不攏嘴，給何雨柱又漲了五塊錢工資，現在他一個月能掙六十五塊，加上酸菜魚的提成，一個月下來至少一百二三十塊。
這個收入在1952年絕對算得上高薪了。
何雨柱手裡攢了不少錢，加上何大清每月寄的錢，他數了下自己現在存在空間裡的錢都有將近一千塊。
空間裡的作物也迎來了大豐收。
蔬菜一茬接一茬地成熟，白菜、蘿卜、黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子，應有儘有。
何雨柱自己吃不完，就送給師父和聾老太太一些，剩下的存在存儲空間裡。
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存儲空間沒有時間流逝，東西放進去什麼樣，拿出來還是什麼樣。
何雨柱把多餘的蔬菜都存在裡麵，這樣冬天的時候也能吃上新鮮的蔬菜。
中藥材的長勢也很好。
黃芪和當歸已經長成了，何雨柱采收了一批，晾乾之後收進了存儲空間。
枸杞和茯苓也收獲了不少，同樣晾乾儲存起來。
最讓何雨柱高興的是人參和靈芝。
這兩樣長勢喜人，何雨柱準備讓它們在空間裡長到百年藥齡再采收一些。
至於養在空間裡的家禽家畜，現在還都是半大崽子，不過看著那些雞最近像是要下蛋的樣子。
開春之後，何雨柱又開始忙碌起來。除了在豐澤園上班，他還多了一件事——琢磨新菜。
酸菜魚的成功給了何雨柱很大的信心。
他意識到，在這個年代，一道好的新菜能給飯店帶來多大的效益。如果能再創出幾道新菜，不僅能提高自己的名氣，還能增加收入。
何雨柱在後世生活了幾十年，腦子裡裝滿了各種各樣的菜譜。從傳統菜到創新菜，從中餐到西餐，從家常菜到宴席菜，應有儘有。隻要他願意，隨時都能拿出幾道這個年代還沒有的菜。
但他不打算一下子全拿出來。好東西要一點一點地出，這樣才能保持新鮮感，也能讓他在豐澤園的地位更加穩固。
何雨柱決定先做一道水煮魚。
水煮魚是後世川菜名菜，大約起源於八九十年代。
何雨柱在後世吃過無數次水煮魚，對這道菜的做法爛熟於心。
水煮魚的關鍵在於魚片的處理和辣椒油的製作，這兩點他都很擅長。
跟楊清元說了自己的想法之後，楊清元很支持：“你要是能做出來，肯定受歡迎。”
何雨柱當即開始準備。
在後世的記憶裡這道菜他自己都做了好多遍，駕輕就熟地做好一道水煮魚，伴隨著最後“滋啦”一聲淋上熱油，徹底激發出辣椒和花椒的濃烈香氣，整個後廚都彌漫著誘人的香味。
楊清元嘗了一口，連連點頭：“好！這道水煮魚，麻辣鮮香，魚片嫩滑，比酸菜魚還夠味！柱子，你這手藝，真是越來越厲害了。”
欒學堂嘗過之後，同樣讚不絕口，當即決定把水煮魚加入菜單，同樣給何雨柱一成的提成。
水煮魚上市之後，反響比酸菜魚還好。
不少客人吃了之後大呼過癮，一傳十十傳百，來豐澤園吃水煮魚的人越來越多。
何雨柱的名氣也跟著水漲船高。
現在不隻是四九城勤行裡的人知道他，連普通老百姓都知道豐澤園有個年輕的大廚，做的酸菜魚和水煮魚特別好吃。
有人還給何雨柱起了個外號——“魚王”。
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