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"": "李漢良站在鋪子門口，往北邊水庫的方向看了一眼。
天邊還有最後一抹橘紅色的光，貼著山脊線，正在往下沉。
開春了。
冰麵碎了，魚苗活了。三萬尾魚苗在冰底下熬了整整一個冬天，扛過了最冷的臘月，扛過了凍融循環，扛過了稻草堆保溫和人工巡塘的每一個清晨。
再過兩個月，第一批魚就能出塘。
他把鋪子門鎖好，往家走。風從背後吹過來，不像冬天那樣刀子似的割，帶著一點鬆軟的濕氣——是雪化的氣味。
院門口，灶房的燈亮著。煙囪裡冒出來的煙很細，是在溫水。
他推開門，林淺溪正在炕桌前寫字。
“今天多少？”她沒抬頭。
“一百三十一。”
筆尖在紙上頓了一下。
“比上月趕集日低了。”
“品類變了，單價上去了。量還需要時間鋪。”他把帆布包擱下，“還有一件事。”
“什麼。”
“縣百貨公司的采購科來人了。”
林淺溪這才抬起頭。
“要談上櫃的事。下周三我去縣裡。”
“帶什麼樣品？”
“臘肉、老樹核桃、山貨禮盒升級版。”他把棉襖脫了搭在凳子上，“禮盒裡加鬆子，你幫我算一下成本，重新定價。”
林淺溪把手裡寫的東西放到一邊，翻開那本牛皮紙本子，開始算。
燈火微微晃了一下。
院外，最後一聲犬吠沉進了夜色裡。李漢良坐在炕沿上，看著林淺溪低頭算賬的側影。
她寫字的時候，辮子從肩膀滑下來，搭在本子邊上，筆尖在紙上沙沙地響。
他忽然說了一句：“初九寄的那封信，方誌遠有沒有回。”
林淺溪的筆停了。
“今天郵局老劉來的時候沒帶信。”她說。
“那就再等幾天。”
“你寫了什麼內容。”
“問了一個地址。河東區複興路47號。”
林淺溪把筆放下，看著他。
“你覺得他能查到？”
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“不知道。”李漢良把目光從她臉上收回來，落在灶台上方那張配方紙上，“但總得有人去翻那塊石頭。”
灶台上，灶王爺和灶王奶奶並排坐著，笑眯眯的。
窗外的風聲變了。不像冬天的那種嗚咽，帶了一點春天的軟。
什麼東西正在化開來。不隻是冰。
趙鐵柱的豬肉是三月十四送來的。
一大早，天剛擦亮，驢車就停在了鋪子後院。趙鐵柱跳下車，從車板上搬下來兩個麻布包裹，往灶台旁邊一放，解開繩子。
後腿肉兩塊，五花肉四條，總共六十三斤。每塊肉上都搓了一層粗鹽，麻布裹得緊實，上麵沒沾一粒草屑。
李漢良把秤搬出來，過了一遍。六十三斤二兩。
“零頭不要了。”趙鐵柱站在一旁，兩隻手插在袖子裡，“排骨和頭蹄我自己賣了，四十二斤，在堡子裡散了三家，一天就沒了。”
“賣了多少？”
“排骨五毛一斤，頭蹄三毛。合起來十七塊多。”趙鐵柱的臉上有一種很少見的鬆快，“加上你這邊六十三斤的錢，這頭豬比我賣供銷社多出去將近三十塊。”
李漢良算了一下——六十三斤豬肉，按四毛一斤計，二十五塊二。加趙鐵柱自己散賣的十七塊，總收入四十二塊多。比供銷社那邊整頭收的價格高了四成。
“錢你先收著。”李漢良從抽屜裡數了二十五塊二遞過去，“下一頭什麼時候出欄？”
“最快五月。”趙鐵柱把錢接了，沒急著揣，而是數了兩遍，才放進貼身的口袋裡，“我媳婦說了，這邊價好，下回還送這兒來。”
“行。提前三天通知我。”
趙鐵柱走了。田老三已經在灶台邊上坐好了，袖子卷到肘彎，圍裙係緊，木棍靠在牆上。
“六十三斤。”他說，“後腿肉做臘肉，五花肉也做？”
“五花肉留十斤做臘肉，剩下的做醬肉。”
田老三愣了一下，“醬肉？”
“你做過沒有。”
“做過。”老人的眼神亮了一下，“醬肉講究的是醬汁——黃豆醬打底，用糖色收光，慢火熬四個鐘頭。我年輕的時候在公社食堂做過，老廚子教的。”
“配比你還記得嗎。”
“一斤肉，二兩黃豆醬，一勺白糖炒色，花椒、八角、桂皮各少許，大蔥一段，薑三片。”田老三一口氣報出來，報完停了一下，“水的量是關鍵——沒過肉麵一指，不多不少。多了味淡，少了糊底。”
李漢良沒再問了。
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