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"": "“那我可不客氣了啊。”
方老頭拄著拐棍晃走了。
到鋪子。八點。
田小滿已經到了。正擦櫃台。
“良哥早！昨晚——”
“別問了。乾活。”
田小滿閉嘴。
八點十分。翠翠來了。
八點半。吳嫂子來了。
今天沒有晚到。眼圈也不紅了。但臉上沒什麼表情。
兩人坐下，開始包豆子。
何大柱九點準時到。圍裙一係，灶火一生，開炒。
上午第一鍋。用的是昨天從老黃那兒買的百花蜜。
拌蜜的時候，李漢良仔細聞了聞。花香比雜貨鋪的蜂蜜重一點，但上了豆子之後，焦香壓住了花香。入口隻剩甜和脆。
好。
以後就用這個。
十點。鋪子來了第一撥客人。
是住在河邊的陳婆婆。七十多歲，耳朵不太好，說話聲音大。
“漢良！給我拿兩包豆子！上回買的那個，我孫子吃了還要！”
“好嘞。四毛。”
“啥？”
“四——毛——錢——”
“哦！四毛！”
陳婆婆從兜裡摸出一把鋼鏰兒，一個一個數。數了半天。
田小滿在旁邊等著，臉上帶笑，一點都不急。
“婆婆，四毛，對的。”
陳婆婆又從兜裡掏出一顆水果糖。遞給田小滿。
“拿著。給你吃的。”
“謝謝婆婆。”
陳婆婆走了。田小滿把水果糖放在櫃台上。沒吃。
“留著吧。老人家的心意。”李漢良說。
“嗯。”
十點半。又來了個人。
馬嬸。
昨天買了一根熏骨頭的馬嬸。
今天她不是來買東西的——是來“彙報”的。
“漢良！昨晚那根骨頭我燉了！加了白蘿卜！我家那口子喝了三大碗湯！說從來沒喝過這麼香的骨頭湯！柏木的味道全在湯裡了！”
“好喝就行。”
“你那另一根還給我留著呢吧？”
“留著。”
李漢良從櫃台後麵把用棉布蓋著的竹籃拿出來。一根熏脊骨，一斤出頭。
馬嬸付了五毛錢。拎著走了。
走到門口又折回來。
“對了——我跟隔壁那條巷子的趙嬸說了。她也想要。你還能弄到不？”
“我問問老陳。不是每天都有。有了我跟您說。”
“行！你記著啊！”
馬嬸走了。
李漢良在心裡記了一筆。
熏骨頭。
成本幾乎為零。賣五毛一斤。純利潤。
量不大——但如果需求起來了，可以跟老陳商量，讓他把每次剔肉剩的骨頭都留給自己。
不著急。先把口碑做出來。
中午。
林淺溪今天沒送飯。
李漢良自己在鋪子後院煮了碗麵。掛麵，加了一把青菜，打了個雞蛋。鍋裡還剩半碗臘肉油，舀了一勺拌進去。
麵條油亮亮的，說不上多好吃，但管飽。
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吃麵的時候，翠翠蹲在門檻上啃饅頭。
“翠翠，明天帶個碗來。鍋裡多下一把麵，你也吃。”
翠翠搖頭。“不用。我媽給我蒸了饅頭。”
“饅頭就著麵湯也行。”
翠翠猶豫了一下。“那——謝謝良哥。”
田小滿在旁邊插嘴：“良哥，我呢？”
“你也有。”
“好耶。”
吳嫂子在裡麵沒出來。她自己帶了飯。用鋁飯盒裝的，涼了也不熱。李漢良看見了，沒說什麼。
下午。
何大柱炒第二鍋。
這鍋出來八十一包的量。比昨天多了兩包。
“大柱，你今天的火候掌得好。出鍋率高了。”
何大柱隻是嘿嘿笑。
“良哥教得好。”
三點鐘。
李漢良開始炸第二批紅薯脆。
剩下的十斤紅薯乾昨天也泡上了。今天撈出來，瀝了半個小時的水。
切條。下油鍋。
菜籽油的香氣彌漫了整個後院。
何大柱幫著翻漏勺，手穩得很。
“大柱，你以前炸過東西沒有？”
“炸過。過年的時候炸丸子。我媽教的。”
“難怪手穩。”
十斤紅薯乾出了七斤六兩成品。比昨天多了一兩。
分裝三十八包。
加上昨天的四十包，紅薯脆庫存總共七十八包。
夠賣一陣子了。
四點。
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