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"": "黎螢急忙解釋:“鄭叔人很好,這驢……也隻收了一兩銀子……”
她訕訕地笑,實在是不好意思說,自己臨時變卦,買牲口變成了買食材。
陸循光也不再追問,默然接過她手中的韁繩:“這驢欺生,我幫你牽回去。”
漁村裡從沒哪戶人家買過這樣的大家夥,男女老幼全都好奇地從房裡跑出來瞧熱鬨。
“俗話說,草驢十年買,叫驢十年賣。阿螢呀,你這驢子……是不是那賣牲口的耍花活坑你了?”
漁女們心直口快,又將黎螢當成個孤苦無依的小妹子,生怕她吃虧。
黎螢連忙擺手:“沒那回事!我這就是當肉驢買的,撿了個漏呢!”
女人們這才放心下來,倒是不由得有些好奇。
這老驢子一身厚皮,肉怕是也又柴又硬,能好吃麼?
她們議論紛紛,嘖嘖稱奇,倒是有個矮胖的男人從人群中擠出來,腆著臉衝黎螢裂嘴笑。
“阿螢妹子,你看看,恁大一頭驢,你和孫婆婆兩個吃不完,怕是也得放餿了,我幫你宰了這畜生,你把肉給咱們大夥兒分分,咋樣?”
還沒等黎螢開口,李篾匠的娘子倒是先翻了個白眼,啐了一口。
“想癡心了吧你,人家阿螢起早貪黑,辛苦賺的銀子,你一沒出錢,二沒出力的,還好意思來問人家討好處?你可別拉著我們占便宜,趁早哪兒涼快哪兒待著去!”
幾個漁女也跟著附和。
“可不是嘛!這貨是咱們村裡出了名的懶漢,天天就知道偷雞摸狗,阿螢,你可別理他!”
那懶漢臉上掛不住,紅了麵皮,發狠道:“不給就不給,不就是兩口驢肉麼,能做出什麼花樣來?老子還不稀罕嘞!”
他憤憤而去。
村裡的男丁大多跟著漁船出海未歸,留下的漁女們雖然性情風風火火,可是,要處理這麼大一頭活物,難免還是犯了難。
“不如……交給我來處理。”
正一籌莫展之際,陸循光沉聲開口。
黎螢如同抓住了救命稻草一般,忙連連點頭:“那就麻煩陸大哥了!”
按照她的意思,驢肉被分成了大塊,整張黑驢皮也完整地剝了下來。
尋常莊戶人家大多會將皮子賣給糅皮匠,陸循光好意提醒道:“你若信得過,也可拿這皮子給鄭叔收購。”
黎螢謝過了他,卻搖頭道:“這皮子刷去雜毛之後,我另有用處。”
陸循光便不再多言。
看他身上沾了不少血跡和臟兮兮的驢毛,黎螢勸道:“若是不嫌棄的話,陸大哥不妨先去洗個澡,吃個便飯再走?”
孫婆婆也連連挽留,陸循光不好推脫,隻得應了下來。
黎螢早將驢肉浸出了血水,加上黃酒醃製。
之前給陸循光做了醬牛肉的湯汁也被她存在了隨身的空間裡,拿出來重新燒開,便可以再次鹵驢肉。
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她也是無意間發現,自己穿越時帶的存放椰子的空間似乎是有保鮮功能的,倒是正好可以將這一鍋鹵湯慢慢養成風味獨特,香飄十裡的老鹵。
她朝湯汁裡又補了些香料,這才將焯水洗淨的驢肉和驢板腸放進去燉煮。
趁著這功夫,再將分割下來的一大塊驢板油切成小塊,清洗乾淨之後,加上一點點清水,熬出驢油來。
吃了多日椰子油,如今總算是有了些葷油。
她做了些長條的驢油小火燒,一樣放在灶膛裡,烘得香香脆脆,隻不過沒加椒鹽,也不必調太多油酥。
小火燒是要夾上醬驢肉一起吃的,油酥太濃,反而易膩。
驢肉中的膠質,使得鹵湯稍稍放涼之後,便凝成了肉凍,入口即化,配上切成小塊的鹵驢腸和醬驢肉,便是熱騰騰的驢肉火燒。
驢雜也不浪費,切成薄片之後,加上茱萸和醬醋涼拌,雖然配菜隻有蔥絲,卻也辛辣解膩。
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