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"": "大庭廣眾之下，秦紹不好對一個女子拳腳相加，又有杜掌櫃從中打圓場，黎螢倒是順利脫身，毫發無損。
她自顧自地去逛鎮上的集市——才下過一場暴雨，應該會有不少農戶撿了菌子來賣。
果然不出所料，鎮上多了不少山貨攤子。
黎螢出手闊綽，將那些香菇木耳儘數收入囊中。
她的小炒攤子正好可以借這機會，好好豐富一下菜色。
若是日日隻有單調的海鮮，力夫們隻怕早晚也會得上痛風。
菌子廉價易得，又高蛋白，低脂肪，提高免疫力的同時，也能補充多種維生素，最合適不過。
她又買了三隻雞，帶回家利索地剔了骨，還討了幾撮乾淨的雞毛回來，做了個輕飄飄的捕夢網，掛在棉棉的床頭，逗得小團子“咯咯”笑。
毛毛的腿恢複了不少，已經能趔趔趄趄地蹦躂兩下，黎螢用剩下的雞毛綁了個逗貓棒。
這小病貓雖然臉上還是一副不屑一顧的模樣，可兩隻爪子抱著逗貓棒，喉嚨裡發出“咕嚕咕嚕”的聲音，顯然是非常滿意的。
孫婆婆幫她將香菇一個個洗淨去蒂，除了今日炒菜時要用的，剩下的便全都用麻繩穿起來，一串一串地晾在屋簷下，看著她忙叨叨地收拾著雞肉，不由得還是有些擔心。
“阿螢呀，三隻雞實在是不便宜，炒熟了之後也剩不下多少……要是還賣三文錢，你不會虧本吧？”
話雖如此，卻也不好漲價，不然鄉親們的心裡，隻怕不會舒坦。
黎螢自然早有準備，將一鍋香菇燉雞上灶台，胸有成竹地微微一笑。
這是她做來和孫婆婆同吃的，如果三文錢的小炒賣這種硬菜，肯定是會賠本的。
不過，隻要將雞肉剁成肉沫，混上些蝦茸，再打上個雞蛋，加上黃酒和蠔油，攪打成丸子，釀在香菇裡，不但壓縮了成本，還能讓菜色精致，好看又好吃。
雞雜配上蔥薑辣炒，也同樣是下飯的好菜。
至於剩下的雞架骨，雞頭和雞爪，正好可以斬件熬成雞湯，一點也不會浪費。
黎螢一邊和孫婆婆解釋，一邊將釀好的香菇滾上一層輕薄的團粉，放進鍋裡，小火煎到兩麵金黃。
加入了蝦滑的雞肉糜多了些彈性和鮮美，香菇帶來山珍獨特的香氣，和蝦滑的海味出奇地調和，隻需要再加上農家鹹醬和適量的糖燜煮片刻，每個肉丸上便全都裹上了一層濃鬱的醬汁，濃油重醬，引得人食欲大開。
雞雜焯水洗淨，預先在老湯裡鹵出底味。
這鍋老鹵煮了三次，被各式的肉類養著，香味比起第一日開鹵的時候，已經複雜了不少。
將鹵好的雞雜放涼之後，再切成小塊，雞心肉質緊實，雞胗和雞腸彈脆，雞肝綿軟，入口即化，一口下去，食感豐富。
茱萸和蔥蒜使出渾身解數，貢獻了讓人欲罷不能的麻辣焦香，再喝上一口那飄著一層金燦燦雞油的濃湯，從舌尖到脾臟便全都酣暢淋漓起來。
有了大青騾，她再也不必擔心推不動竹板車，便也索性放開了手腳，除去了每日常做的那幾道海鮮小炒和海菜涼粉，雞雜和肉餡釀香菇也裝了兩桶。
黎螢滿意地看著滿滿當當的幾個大桶——嗯，這才總算是有了點盒飯攤子的模樣。
這兩道新菜剛一推出，便大受好評，她這幾日的菜色多變，那驢肉火燒被力夫們帶去鎮子裡上工，更是吸引了不少注意，今日來光顧的食客，竟有不少是專程趕來嘗鮮的。
黎螢熱情地招呼著，所有的粗瓷大碗裡，菜肴都滿滿當當地堆成了一座小山。
“客官慢走，吃好您再來！”
她忙得恨不能一個人分成三個用。對麵的食客付了錢，卻不急著走，笑嘻嘻地和她打招呼。
“黎娘子，你認不出我了？我是德濟堂的夥計，掌櫃的特意讓咱們來給你捧場子呢！”
黎螢抬起眼，果然見到了德濟堂的幾張熟麵孔，人人端著個自己的食盒，規規矩矩地等在隊尾。
一個夥計咬了一口釀香菇，這肉丸子厚實，塞滿了他半張嘴。
雞肉清淡，本沒什麼滋味，摻上了蝦滑變得無比鮮美，那燉煮入味的香菇更是柔軟滑嫩，咬上一口還滲出了些肉汁。
他鼓著腮幫子，含糊不清地對黎螢伸出了大拇指。
“黎娘子，明日你多做些菜吧！以後咱們兄弟每天都來你這兒打發午飯了！”
其餘幾個夥計也連連點頭，黎螢謝過了他們，自然也笑盈盈地答應了下來。
或許，是時候一鼓作氣，將攤子鋪得更大些了。
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