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"": "若是說起宵夜中最受歡迎的，莫過於火鍋和燒烤。
這小鎮子上，沒有物美價廉的牛羊供她發揮，思前想後，黎螢腦中隻剩下一條路。
粥底火鍋。
為著這道“王牌”，黎螢帶上了錦鯉閨女棉棉和小靈貓毛毛，確保萬無一失。
果然，今日的趕海堪稱盆滿缽滿，鮮活的大明蝦在竹籃裡蹦躂得生龍活虎，梭子蟹也張牙舞爪地比劃著兩隻大鉗子。
蛤蜊，竹蟶和小鮑魚之類更不必說，應有儘有，洗淨吐沙，切做菊花刀，便安安穩穩地躺在食盒裡，任君采擷。
估摸了一下時間，黎螢選取了上好的精米，洗淨瀝乾，加上香油仔細拌勻，務必要保證每一粒米都油潤發亮。
用砂鍋小火熬煮到米粒開花，湯水濃稠，濾去鍋底的米粒，便是“有米不見米，隻取米精華”的毋米粥。
粥底泛著一層濃鬱的米油，清爽而不寡淡，最適合激發食材的本味，無論是燙煮海鮮，抑或是肉類，都能更加鮮甜滑嫩。
再以薑醋和醬油蠔油調好蘸碟，萬事具備，黎螢興衝衝地直奔府衙。
見她變戲法一般從食盒裡取出一碟又一碟海鮮和肉片，縣衙上下所有的官差全都好奇地湊上來瞧熱鬨。
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那縣令狐疑地看著她——這麼一鍋清湯寡水的白粥，能好吃到哪裡去？
黎螢不慌不忙，先請眾人嘗過了咖喱魚蛋和冷串串，隻當試開胃小食，待鍋底將沸未沸之時，放入兩片生薑驅寒，這才將海鮮逐一下入鍋中。
蛤蜊迫不及待地張開了口子，明蝦與蟹子染上一層紅雲，煞是好看，入口更是極致的鮮甜。
涮煮過海鮮之後的粥底，更多了異香，嫩滑的雞肉與牛展沾染上海味，像一記溫柔和緩，卻不失力度的重拳，一擊致命地打在味蕾最敏感的要害上。
原本還對這“清湯煮海鮮”頗有幾分不以為然的那縣令，最後飽餐了一小碗濃稠的粥底之後，隻覺得自己身心舒暢，順當得仿佛連五臟六腑都被滌蕩了一番似的。
一眾衙役們也個個酣暢淋漓，滿臉饜足之色。
黎螢笑吟吟地看著他們將一鍋毋米粥分食的乾乾淨淨，這才氣定神閒地問道：“這道粥底火鍋，可還入得了大人的眼？”
那縣令神情複雜地瞧著她，
若說紅油冷串串和咖喱魚蛋等一眾小吃隻是口味新奇，引人注意，算是投機取巧的話，這毋米粥，便可以稱得上是實實在在的返璞歸真，大道至簡。
他雖不是什麼見多識廣的老饕，卻也明白，越是這種追尋食物本味的菜肴，越是考驗掌廚之人的手藝和心性。
黎小娘子年紀輕輕，便有如此驚人的手藝……再想起適才師爺的提醒……
德濟堂背後的那位東家，即便他身在官場，也須得給幾分薄麵……
縣令深吸了一口氣，語氣中竟生出了幾分客套來。
“黎娘子且放寬心，這夜市之事，本官允了，你隻管放手去做！至於德濟堂杜掌櫃狀告秦氏，本官也定會秉公處理，自當給你們一個交代！”
黎螢謙遜一笑，躬身行了個禮。
“多謝大人。”
她旗開得勝，心中自是歡喜的。
隻不過，那秦家上下，眼見著同良駒一起被送回來的，還有一紙朱筆官票，心情便實在是鬆泛不起來了。
“大哥，這可如何是好？那縣令不是收了咱們的馬麼？怎麼竟出爾反爾，竟還反口怪我賄賂官員，要治咱們兄弟的罪？”
秦紹怒極，咬牙切齒地狠狠一拍桌子：“定是姓黎的小妖女從中作梗！大哥，你且安心等著，我這就再去找幾個地痞無賴，給她些顏色瞧瞧！”
秦縉捏著那張官票，臉上雖不動聲色，可泛白的指節卻顯然出賣了他心中的惱怒。
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