第四百七十九章 魚籽肉燕

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這鮮蝦魚籽小餛飩,用鮮香的骨湯烹煮。

餛飩皮乃是選用鮮活的豬後腿瘦肉,以木棒反複捶打成為肉茸,再拌入地瓜粉,糯米粉,揉勻壓製成薄如蟬翼的大片製成,謂之“燕皮”。

煮熟的燕皮餛飩,口感爽滑,皮薄而軟嫩,餡料勁道鮮美,蝦仁彈脆,貝柱清甜,那顆顆飛魚籽,隨著唇齒的咀嚼,在口中如小爆竹一般,迸發出獨特的鮮香。

雖看似隻是尋常的餛飩小吃,但顆顆晶瑩,口感天壤之別,天子隻嘗了一口,便覺得這鮮蝦魚籽餛飩,竟仿佛是活了一般,不需多做什麼咀嚼,便能順順當當地滑落咽喉中去。

黎螢另又做了幾份紅油熱拌餛飩,以汆燙過的豆芽打底,配上鴨蛋黃和成的竹升麵,麵條絲絲縷縷,金黃喜人,口感勁道。

餛飩滑嫩爽口,在紅油剁椒和芝麻醬的映襯下,像個濃妝豔抹的美嬌娘,風華絕代,比起那骨湯燕皮餛飩的“清水出芙蓉,天然去雕飾”,更多了一分別樣的誘人。

窯烤的全麥長棍麵包,伴著騰騰的熱氣方才出爐,那烘烤後的濃鬱麥香,強烈地刺激著每個人的食欲。

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黎螢取上一柄自製的鋸齒麵包刀,將長棍麵包切成一指厚度的大片。

在牛油中拌入搗碎的蒜蓉,塗抹在麵包片上,再次小火烘烤,濃鬱的蒜香充分滲入長棍麵包疏鬆的孔洞之中,烤的香脆無比。

此刻,再趁熱塗抹上一層濃濃的乳酪飛魚籽醬。

乳酪的絲滑綿密,入口即化中,混著飛魚籽的多汁爆珠,口感極其豐富,鹹鮮的海洋氣息撲麵而來,中和了乳酪的膩口,隻留下齒頰間的清新。

這乳酪魚籽醬烤麵包,精巧細致,極得裴皇後等女子的歡心。

黎螢事事周全,又特意取了新鮮的黃魚,剝皮去骨,將那柔嫩的白肉,細細地剁碎,攪打成茸,隻需以蔥薑鹹鹽調味,再拌入飛魚籽,清蒸後,便成為了軟嫩柔滑的魚豆花,正適合小皇子品嘗。

這一番安排,自是令天子等人極為滿意。

飯畢,涇城太守又獻上了那螺鈿妝奩,這百鳥朝鳳的圖案,意頭極好,太後大喜,當即賞賜了裴皇後。

正如黎螢等人所料,永寧公主奉命,同涇城太守一道,收購涇城的鮑魚殼。

涇城百姓們,男丁多了一門采收,烘烤石決明的進項,女子們則是有了鑲嵌螺鈿的營生,人人喜上眉梢,稱頌永寧公主與涇城太守為民著想的功績。

涇城既可觀鯨,又可出海看飛魚成群結隊,躍出水麵的奇景,想來,定也會吸引不少達官顯貴。

這一筆可觀的賦稅,令天子極滿意。

他也知黎螢全心全意,隻為了永寧公主在南疆諸郡日後順風順水。

她這般儘心竭力,雖為一介農女,也總算值得他這九五之尊高看上一眼。

天子清了清喉嚨,正要賞賜,卻隻見黎螢不慌不忙,又請人捧上一口碩大的琉璃缸。

那缸中,乃是她蓄好的海水,挑選造型奇巧的礁石,同海藻一道布了小景,瞧著賞心悅目。

天子頗為好奇地瞧了一瞧,饒有興趣道:“這又是何物?”

黎螢行了一禮,柔聲道:“回陛下,若是依著那古籍的描述,文鰩魚便該當是這得以躍出海麵滑翔的飛魚。”

“但若按圖索驥,現下這兩條魴𫚒,卻更符合文鰩魚的模樣。”

“民婦不敢妄加定論,是以,便將這兩種魚兒,悉數交由陛下過目。”

天子挑眉——他倒是不曾想到,這所謂的“文鰩魚”竟還另有說法。

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