【第424章 驢肉火燒】
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開張第一日，知味酒樓就已經人滿為患，預先準備的食材很快便耗儘了，那些沒有嘗到的人隻能嗅著空氣中的氣味，哀歎不已。
隻能是第二日再來了。
沈清回了自己的營帳，抱著團子躺上了床，然後打開了係統。
“明日賣什麼？”
【正在抽取隨機美食......】
【抽取成功，明日隨機美食為：驢肉火燒】
俗話說，天上龍肉地上驢肉，驢肉的美味不是普通肉能比的。
再將火燒烤脆，咬一口掉渣那種，香極了。
“係統這美食還真是不重樣呢。”沈清忍不住感歎道。
不過，今日知味酒樓這麼多客人，也不知道有沒有那和親公主的孩子？
轉念又一想，係統沒有提醒，那和親公主的孩子肯定是沒有吃上她的麻辣燙。
誒？
沈清忽然有了一個好法子。
次日一早，沈清照例去了知味酒樓。
調料大都是從係統中采購的，但驢肉卻是耶律甘找人現殺的。
此時的耶律甘已經徹底淪為了美食腦。
“沈娘子，今日能不能麻辣燙和驢肉火燒一起做啊，我都想吃！”
麻辣燙他還沒吃夠呢，驢肉火燒他心裡同樣期待。
要是能一口麻辣燙一口驢肉火燒就好了。
“知味酒樓美食隨機，每天不重樣。”沈清笑著道。
更何況，她一個人，也做不到兼顧。
而且，她來大遼主要是為了和親公主及其子女。
“二王子啊，你幫我把和親公主的孩子找來吧，同為大安人，我想讓他們也嘗嘗知味酒樓的吃食。”
與其自己瞎找，還不如直接向耶律甘提要求呢。
耶律甘眼睛瞪得溜圓：“沈娘子，倆小孩而已，他們吃不吃都無所謂，門口這隊排得這麼長，大家都等著呢。”
大王子的孩子，他管個什麼勁啊。
“唉。”沈清慢慢地歎了口氣，“那和親公主死了，我想著她的孩子可憐，今日甚至都有些不想做飯了......”
“沈娘子您放心，我一定把那倆孩子帶來，絕對！！”
耶律甘一聽，趕緊說道。
天大地大，吃飯最大，沈娘子今日若是不做飯，他就沒得吃了，那他得饞死。
更何況，父皇母後還在排隊呢，若是他現在不去找，等會就是父皇母後派人去找了。
耶律甘一溜煙地跑了。
沈清滿意，果然，吃貨為了吃什麼事都可以乾。
那麼接下來，便是做驢肉火燒了。
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驢肉火燒，鹵驢肉是核心。
新鮮的驢肉切成大塊，焯水後用溫水衝乾淨。
起鍋燒油，熱油下入冰糖，等到鍋內的糖變成棗紅色時，倒入焯好的驢肉，快速翻炒。
不多時，驢肉上便裹了一層糖色。
再加入蔥薑蒜、八角桂皮、香葉、花椒等調料，隨著不斷的翻炒，香料的氣味逐漸散發出來，沿著鍋邊淋上黃酒，加入醬油老抽，再倒入熱水。
這一鍋驢肉，起碼需要燉一個半時辰。
趁著燉肉的功夫，沈清開始製作火燒。
麵要和得硬一些，如此烙出來的餅才會更酥。
和好的麵團醒半個時辰，然後搓成長條，切成小劑子。
拿起一個小劑子擀成薄片，表麵刷一層油，撒上一些乾麵粉，從一側卷起，盤成蝸牛狀，按扁，這一步是酥皮餅的關鍵所在。
平底鍋刷上油，將餅胚放入鍋中，兩麵煎至金黃，然後再將其放入烤爐中。
不多時，餅皮便鼓了起來，烤好的火燒外皮金黃，用刀一切，裡麵是層層疊疊的酥皮。
這種餅，即便是什麼都不夾，那也好吃得要命。
最後一步便是組裝。
取一個剛出爐的火燒，用刀從側麵剖開，再拿一塊鹵好的驢肉切成小塊，切一些青椒碎，驢肉混著青椒碎一同塞入火燒當中，最後澆一勺鹵汁。
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