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高峰為此請教了老洪不少知識，自己也列了詳細清單，各工各價現在已經了如指掌。酒廠雖然是翻新，如今也還是相當於從零開始，除了老板之外全都是空缺。
首先是釀酒師，至少得兩個，就算不是大師傅，最差也需要十年起步的學徒經驗。酒師除了製曲需要親力親為之外，主要就是全程負責工序監督指導，相當於整台機器的大腦。
之所以要保底兩個，當然是為了增加酒品種類，一個酒廠想要做大做強，不可能隻造單一品種的酒，哪怕是同一種用糧，也有平價散酒和精品的區別。另有題外話，萬一就算跑了一個，酒廠不至於當場停工嘛。
接下來就是學徒，這個分類就比較細，可能是先從窯工做起，後麵慢慢學著配糧、蒸餾、配曲發酵等等，也就是指望酒廠長期發展的新血。
學徒也不能是完全的新手，至少要懂得一點門道，因為這些人是酒廠的主要勞生產力，數量質量決定產酒效率。
以老酒廠這個規模算下來，目前需要至少四五名學徒，工價在30到60元一月不等。
剩下也就是勤雜工了，完全是出體力活的，一般酒廠可能都不招雜工，但高峰的酒廠畢竟地處山溝，糧食和成品酒的上下運輸目前隻能靠勤雜工。
而且龍溪距離酒廠也有好幾百米的山路，峭壁架設管道難度太大，為了不破壞水的口感，現在大量用水也隻能靠木桶。所以高峰對雜工的要求隻有兩點，一是夠壯實，二是常走山路。
高峰趕到酒廠，此時已經有十多人湧在門口等待，按理說挑選學徒這種事應該是由大師傅來做，但目前酒廠空無一人，高峰隻能先靠自己的感覺聘用兩三個能吃苦的小夥子。
選完工人又是下午時分，高峰早就腹中饑餓，便準備腆著連跑去老洪家裡蹭飯。
而在路上，他再次見到上回偷瞄酒廠的那兩個人，說是動作鬼鬼祟祟都不為過。濃重的好奇心下，高峰決定把事情問個清楚。
“忙完了？我看你眼光還行，今天選的這幾個後生看著麵善，應該性子沉穩，值得一教。”
“哎喲，您老人家也不來幫我看著點，萬一看走眼了，招個白眼狼進來咋辦？”高峰開著玩笑，也不客氣地坐在桌前：“別嫌棄我蹭飯啊，以後恐怕我就是您家的常客了。”
剛剛進屋，老洪便早已備好了酒菜，常年的獨居生活之下，高峰的突然到來其實讓他倍感親近。畢竟兩個兒子一死一失蹤，孫子還在蹲大獄，而且他也格外欣賞高峰這種雷厲風行的性子，這當然比每天一個人喝悶酒強太多了。
聊著聊著，高峰忽然話鋒一轉，問起了山路上那幾個麵生的家夥。
但老洪聽了卻隻是冷笑一聲，隻讓他少說廢話，吃飯就吃飯。
看來這事確實另有蹊蹺，以後必須弄清楚才行。如果這些人是老洪的仇家，那會不會與十多年前酒廠倒閉有一定關聯？
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高峰並沒繼續細想，畢竟老洪現在還沒答應要做他的釀酒師，就算有仇可能也不會波及酒廠。他們如果真是衝著酒廠來的，在對方沒有下一步動作之前，一切也隻能靜觀其變。
二人正喝著，門外忽然響起一陣洪鐘般的爽朗笑聲，高峰轉頭一看，一位光頭壯漢搖著蒲扇大步而來。
“哈哈哈… 老洪啊，你這是遇到什麼貴人了？真是說乾就乾啊？”壯漢進屋之後，二話沒說便端起酒碗大吞一口：“哎呀呀，還是這個味道，學不來啊學不來。”
“喲嗬，王胖子，你怎麼有閒工夫大老遠跑來楊家溝？”洪伯笑著搶回酒碗：“怎麼？上個月給你的兩大壇又喝光了？”
高峰還在一臉懵逼，洪伯便給二人介紹起來，原來這人叫王軍，是洪伯當年最得意的徒弟，可以說除了獨家的製曲秘方之外，其餘能教的全教了。
當年酒廠倒閉，王軍也格外仗義，別人高薪聘請也不為所動，一直在家種田，不肯泄露一點洪家造酒古法。那時候二十出頭的青年，如今也成了大腹便便的中年。
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