何雨柱跟著他穿過樓道，一邊走一邊聽伊萬絮絮叨叨地介紹，旁邊的翻譯快速地低聲譯著：“這棟樓住的大部分是我的學生，還有幾個同行的年輕工程師。我們原本選擇在一食堂吃的，這段時間李茂叢書記找我談些機要事情，為了方便，才把我安排到小食堂。沒想到在那裡遇到你這麼個好廚師，算是意外收獲了。”伊萬說到後麵，自己先笑了起來。
進了屋，翻譯正要跟進來，伊萬就朝他擺了擺手，用俄語吩咐了一句。翻譯點頭，轉身快步上了三樓。兩個安保人員倒是紋絲不動，一個站在門外，一個坐在樓道裡的椅子上，隔著門板把守著。
何雨柱站在屋子裡環顧四周，心裡暗暗咋舌。伊萬住的是一室一廳的套間，看著挺氣派，外間是會客室，擺著皮沙發和一個茶幾，牆上掛著一幅莫斯科風景的油畫。裡間是臥室，門虛掩著能看見一角書桌。
伊萬隔壁就是廚房，灶台水池一應俱全，放了不少食材。他把背簍放在灶台上，心裡犯嘀咕：原來不是伊萬一個人住，這棟樓加上伊萬得有十來號蘇聯專家，等會兒肉香味飄起來，瞞不住人，有點麻煩。
但總比在廠裡做要強，要是讓工人巡邏隊聞見肉味，那可就真熱鬨了。
說起這些專家，倒讓何雨柱心裡冒出了個念頭——伊萬一個人，終究有限。要是能讓樓裡十來個專家都吃上肉，大家會不會都願意多教點、多留一陣子，那廠裡得少走多少彎路？
可這念頭剛冒出來，就被他迅速按了回去。吃肉就得打獵，打獵是提著腦袋進山的營生。上回進山，那麼大的野豬，那麼壯的熊瞎子，現在回想起來脊梁骨還發涼。
之前運氣好，可不是次次都有好運氣。自己手頭連把獵槍都沒有，全靠一把子力氣，真跟大黑熊莽上，萬一出點什麼岔子，美茹還不得哭死。
他就是個廚子，想那麼多乾嘛？
他把這念頭甩出腦子，重新琢磨起眼下的問題——怎麼做才能讓肉味不飄得滿樓都是？
把自己幾十年的手藝翻了個遍，想到一種做法，油燜法。
把熊肉切成拇指厚的薄片，鍋裡先鋪一層底油，肉片碼進去，小火慢慢煨，油封住了鍋麵，肉汁全鎖在肉裡頭，味道出不來外頭，卻把肉燜得酥爛。
就是吃的時候，掀開蓋子瞬間香氣會炸出來一些，可做的時候起碼聞不出什麼動靜。
想到就做。他把熊肉取出來，切得厚薄均勻，按規矩燜了，又趁著這個功法，收拾了些廚房原先的食材，弄出幾個配菜。
木耳炒大蔥、醋溜土豆絲、白糖西紅柿，廠裡對這位專家實在是非常看重，居然給配了棉白糖，這是戰略物資，供銷社常年貨架都是空的，有票沒處買。
三道配菜上了桌，油燜熊肉也好了。何雨柱把鍋蓋掀開一條縫往裡看了看，肉片已經變成了深褐色，表麵裹著一層亮晶晶的油光，筷子輕輕一戳就透過去。
先檢查一遍，把廚房窗戶全關嚴實了，又探頭出去看了看走廊，確認通風口那邊沒什麼動靜，這才把鍋端下來，肉片碼進搪瓷缸子裡，油汪汪的湯汁澆在上麵，接著馬上蓋上蓋子。
燜熊肉端上桌的時候，伊萬已經在茶幾邊坐不住了，一雙藍眼珠直勾勾地盯著搪瓷缸子。缸子蓋一掀，熱氣帶著一股厚重的肉香撲出來，肉片在油光裡微微發顫，一看就燜得極透。
他伸出筷子一夾，就見絲絲的紋理斷開，露出裡麵粉嫩的斷麵，肉汁順著筷子往下淌。
吃進去，那味道，就別提了。
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何雨柱則沒心思管這些，又檢查了一遍屋裡的門窗，把抹布塞進門縫底下，絲毫細節都不放過。
伊萬看著他的動作，笑著擺了擺手，示意沒關係。何雨柱坐下來，伊萬已經迫不及待夾起第二片熊肉塞進嘴裡。腮幫子咀嚼，然後整個人往後一仰靠在沙發背上，眯著眼睛發出一聲長長的、滿足的歎息，嘰裡咕嚕說了一串俄語。
何雨柱雖然一個字都聽不懂，但猜也知道肯定是說好吃。
接著就是快速吃起來，配合配菜，那個舒坦。
吃完之後，伊萬起身進臥室，出來的時候手裡抓著一把錢和票，大團結、糧票、工業券，花花綠綠的一小把。
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