【第11章 提取精鹽】
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雲汐月突然想起來剛剛在吃飯的時候，嘗到的鹽的味道，想起了她知道的粗鹽提純為精鹽的過程。
於是糾結的看向雲墨，雲墨似有所感，“妹妹，你是有什麼話想說嗎？”
雲汐月想了想，還是打算實話實說，主要是她也不知道怎麼編故事。
“哥哥，這裡的鹽一直都是吃粗鹽嗎？”
這裡的粗鹽，是鹽礦鹽，也稱為鹽石，是從鹽礦開采出來後大致加工的 。所以百姓買粗鹽都是買一塊一塊的鹽礦石，用的時候砸碎，因而雜質比較多，味道不太好。
雲墨回憶過後，開口道：“其他地方我不知道，但是咱們村都是買的粗鹽，而且縣城上賣的也都是粗鹽。”
“我知道一個粗鹽提純精鹽的法子，就是……”
利益掌握在上層人手中的，一旦底層人掌握了某種利益，不知道還好，要是被上層人知道動了他們的利益，不死即殘。
這世界真的隻有粗鹽，沒有精鹽嗎？不見得。古人並不蠢，反而很聰明，有一些東西隻是不流傳出來。金貴的東西，稀少的東西代表了權力，並不是人人都有。所以底層百姓買不到，不代表沒有，隻能說沒資格買到。
所以雲汐月想提取精鹽改良口味，也得思考一下這被暴露出去的後果。他們現在也隻是兩個小孩！
雲墨並不蠢，父母還在時他讀過兩年私塾，能識字，而且母親也不是普通的村婦，有她從小教導，能懂得基本的道理，利害關係。他獨自生存的這兩年，也沒有放棄學業，母親留下的書籍也沒有放在角落積灰，有空時還是會翻看。
雲墨思考過後，認真的說：“咱們可以提取一部分精鹽，在家自己用，另外一部分就掩人耳目。”
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雲墨覺得雲汐月既然知道提取精鹽方法，那麼以前吃的肯定是精鹽，所以粗鹽應該是吃不慣的。有精鹽，就沒必要有苦硬吃。隻要把提取精鹽的法子藏好，就沒多大問題，更何況誰會沒事來查看兩個小孩吃的鹽。
“剛好明天有空，咱們明天就試試那提取的法子。”
“嗯嗯。”
雲汐月給雲墨講述了一遍方法：溶解過濾蒸發。
先溶解，就是把鹽石砸碎之後用水融化，得到鹽水溶液。
然後過濾，去除不溶性雜質，這一步驟是確保鹽水溶液純淨的關鍵，但是為了得到更純的精鹽，一般會用到化學試劑進行複分解反應把一些可溶雜質去除，但是雲汐月不知道用到的化學試劑是什麼，也不知道這裡有沒有，所以去除可溶雜質這一步去掉。
最後蒸發結晶，經過除雜後的鹽水溶液，需要進行蒸發結晶。把一些步驟化簡之後，最簡單的方法就是把鹽水直接炒乾，炒乾後的固體就是精鹽。
雲墨了解法子之後，就打算去廚房提取精鹽，畢竟這保密的東西還是在密閉空間裡麵處理比較好。
雲墨先把家裡研磨的東西給找出來，那是一個海碗大的石研缽和匹配的杵子。
雲墨將石研缽和杵子拿到廚房，又把前天在縣城買的大部分粗鹽礦石取出來。他把鹽礦石放在石研缽中，用力地用杵子研磨起來。
過了好一會兒，粗鹽終於被磨成了細小的顆粒。雲汐月拿來一個大陶罐，將磨好的鹽粒倒進去，然後加入適量的水，用木棍攪拌著，讓鹽粒充分溶解。
接著，他們找來了一塊乾淨的細棉布，將鹽水溶液慢慢倒入布中過濾。不溶性的雜質被留在了布上，過濾後的鹽水變得清澈了許多。
最後，雲墨在灶台裡生起了火，架上一口鐵鍋，把過濾後的鹽水倒入鍋中，開始加熱蒸發。雲汐月在一旁仔細地看著，時不時用木棍攪拌一下，防止鹽水粘鍋。隨著水分逐漸蒸發，鍋中慢慢出現了白色的晶體，精鹽提取成功了！兩人相視一笑，雖然過程有些辛苦，但想到以後能吃到更美味的鹽，一切都值了。
雲汐月興奮地拿筷子粘上一點精鹽，放入口中嘗了嘗，“哥哥，味道好多了！”
雲墨也嘗了嘗，然後露出了開心的笑容，“以後咱們就有精鹽吃了。”
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