第461章 試營業(求月票!!!)
轉過天,秦浩跟許紅豆來到民宿,謝之遙已經帶著七八個年輕男女在等候,從他們略帶稚氣的臉龐來看,也就是十六七歲的年紀。【記住本站域名】
這些人秦浩在村裡也都見過,平日裡就是在田地裡幫家裡乾乾農活,看起來比城裡小孩要黑一點,也壯實不少。
「浩哥。」謝曉軍熱情的跟秦浩打招呼。
秦浩衝他點點頭,隨後對在場的女孩道:「你們跟許經理去樓上麵試吧。」
許紅豆站出來對女孩們笑了笑:「跟我來吧。」
女孩們乖乖跟著許紅豆去了樓上客房。
謝之遙說了一句:那我也先回去了。
「嗯。」
送走了謝之遙,秦浩掃了一眼在場的四個男孩。
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「你們有誰學過廚師的,舉一下手。」
四人左右望了望,沒人舉手,顯然沒人學過,除了謝曉軍之外都低下了頭,性格上都有些靦腆,至於謝曉軍,這小子很早就在外麵混跡,臉皮比較厚,還衝秦浩笑了笑露出一口大白牙。
「平時在家裡經常幫忙做飯的舉一下手。」秦浩又問道。
有兩個男孩猶豫了一下,緩緩舉起手。
秦浩指了指後廚操作台:「你們各自切一盤土豆絲看看。」
兩個男孩都乖乖拿起菜刀,開始切土豆絲,其中一個男孩的刀工還不錯,動作很快,缺點是切出來的土豆絲粗細不一致,而另外一個男孩刀工就要差一些,不過他做事更有耐心,也不追求快,切出來的土豆絲反倒是比較接近。
等二人切完一顆土豆後,秦浩示意他們停下。
「可以了,我大概知道你們的水平了。」
二人歸隊之後,秦浩對四人道:「後廚的工作會很辛苦,你們確定要跟著我學嗎?」
謝曉軍第一個表態:「浩哥,你收下我吧,我一定好好跟你學。」
其餘三個孩子也都連連點頭。
「行,不過醜話我可說在前頭,掌勺的手藝可不是一年半載就能練出來的,特別是你們都沒什麼基礎,一切要從頭開始,現在後悔還來得及。」秦浩先給四人潑了盆冷水。
謝曉軍四人都連連拍胸脯保證,吃得了苦。
「那就先從切土豆絲開始。」秦浩說完就帶著四人來到操作台,開始拆解切土豆絲的動作。
「一般來講,土豆的表麵都帶點弧形,很難放穩,第一步我們可以在土豆的橫麵切下來一塊,再把切過的這麵放在案板上,是不是就平了?另外,切土豆絲的時候一定是兩隻手配合,拿刀的手要穩,直上直下不要偏,碼菜的手,手指蜷縮起來,用指骨頂住刀的一側,這樣才不會切到手」
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在謝曉軍四人驚詫的目光中,秦浩已經飛速的將一顆土豆切成了絲,這些土豆絲不僅很細,而且粗細看起來就像是用機器推出來的一樣精確。
「浩哥,你也太牛了吧,這刀工我練幾年能練得跟你一樣?」謝曉軍滿臉驚嘆。
秦浩放下刀,在他腦袋上拍了一下:「別總好高騖遠,先練個半年再說。」
說完,秦浩對其餘三人正色道:「廚藝一方麵靠學習,一方麵靠悟性,但是刀工隻要你們肯下功夫,早晚有一天能練出來,等你們能在一分鐘之內切完一顆土豆,並且土豆絲粗細一致時,就可以來找我學炒菜了。」
之前兩個切過土豆絲的男孩聞言,默默拿起了菜刀開始練習,謝曉軍跟另外一個男孩見狀也都跟著練了起來。
從廚房出來,秦浩來到二樓,發現許紅豆正在跟女孩們閒聊,女孩們也都不像之前在後廚那麼緊張了,臉上都有了笑容。
「那就先這樣,你們先回去,結果回頭我會用簡訊通知你們的。」
等三個女孩離開之後,秦浩問許紅豆:「怎麼樣?」
許紅豆搖頭嘆了口氣:「其中兩個女孩都還行,年紀最大的那個資質就差得多了,笑起來也沒有親和力。」
服務員的要求不一定是長得有多好看,但需要有一定的親和力,很多時候,一個具有親和力的笑容就能化解很多矛盾。
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