【第462 章 你先嘗嘗看】
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“當然啦!還很好吃呢,保管你吃了一回想二回。”
溫知念先把牛吹出去,至於貝爾婷會不會喜歡,等她吃過了再說吧!
梅子茶泡飯做起來並不複雜。
趁貝爾婷起床洗漱的時間,溫知念先去櫥櫃裡把茶葉找出來 ,捏了一小撮放進砂鍋裡,小火慢慢翻炒,待炒出茶香味,再倒一大碗開水進去,慢慢煮著。
接著拿出她從家裡帶過來的熱米飯,倒進碗裡,用筷子輕輕撥散。在飯上撒上一層煎過的紫菜碎、炒熟的白芝麻,再擺上幾顆切成小塊的梅子乾 。
煮好的熱茶湯沿著碗邊緩緩注入,剛好沒過米飯三分之二,最後滴上兩滴醬油,就大功告成。
要是貝爾婷喜歡,往後還能試著加魚肉、蛋皮絲、牛肉、蔬菜,既能增加風味,也能補充營養。
頭一回嘗試,先讓她試試最簡單的版本吧!
“嫂子,你好了沒?”
溫知念朝外麵喊道,“可以吃飯了。”
貝爾婷把洗臉水往屋後一潑,端著臉盆湊過來,探頭看了一眼,“這就能吃了?”
溫知念看出她臉上的疑惑,也沒多做解釋,拿起勺子舀了半勺泡飯,輕輕吹了吹,遞到她嘴邊,“嘗嘗看。”
貝爾婷瞅她一眼,半信半疑地張開嘴,把飯含了進去。
沒想到,這什麼泡飯看著不怎麼樣,吃起來倒是別有一番滋味。既保留了米飯的香甜,又融合了茶水的清香和梅子的酸甜,特別開胃。
吃完也沒有反胃、惡心的感覺。
貝爾婷也不要溫知念喂了,自己端起飯碗,沒多大會兒,就將大半碗泡飯吃了個精光。
末了,她意猶未儘地抬起頭,問了一句,“咱們中午還吃這個行不?”
溫知念笑起來,“當然可以,隻要你喜歡就好。”
貝爾婷端著空碗,眼裡帶著幾分好奇,“念念,滬市的人平常就吃這樣的飯嗎?我住院的時候沒見過呢!”
她去年去滬市做手術,在醫院裡悶了半個月,加上阿爸和二哥都吃不習慣當地的飯菜,帶了好些肉乾和乾糧。
一直到出院回到西北,貝爾婷統共也隻吃過幾回阿爸從國營飯店打回來的飯菜,倒是有幾樣還算合口味,可也沒什麼特別令人驚豔的。
說起來,還比不上溫知念做飯的手藝。
貝爾婷當時還怪失望的,遺憾沒能多出去走走,親眼看一看滬市的風土人情。
尤其是跟齊承霄結婚後,從他和溫知念嘴裡,聽說了關於很多滬市的事兒,她就更向往了。
溫知念輕輕搖頭,“這道梅子茶泡飯,不算是滬市當地的特色。”
“這種吃法,最早可追溯到六朝時期。漢代就有在熱茶水中加入米粒食用“茶湯”的習慣,到了明朝,《古食甄選錄》和古典名著《紅樓夢》裡都有相關記載,後來傳入了霓虹國,在不同地域演化出了不同的吃法。”
“南方很多地方,都有茶泡飯(也叫茶淘飯)的傳統食俗 ,每個地方的口味都不一樣,除了加梅子、紫菜,還可以放榨菜、泡菜、鹵肉,都行。”
貝爾婷眼裡滿是崇拜,“哇,念念,你懂得可真多。”
她聽齊承霄說過溫家和齊家的事,也知道溫老爺子、齊老爺子在滬市都是響當當的人物,可以說是博覽群書,大文豪來的。
而溫知念是跟在兩位老爺子身邊長大的,耳濡目染,接受的文化知識果然不一樣。
她真是打心眼裡佩服,一樣的腦子,她怎麼就能記下這麼多東西呢?
真的很厲害啊!
溫知念不知道她心裡在琢磨什麼,等她洗完飯碗,就拉著她說起另一件事,“嫂子,你現在也懷孕了,要不把塔娜阿姨接過來陪你吧!”
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