可,火候一定不要大,一定要是文火溫熱。”
聽著孫玉函的話,藥童們又動了起來。
下完命令之後,孫玉函又轉身對身後的太醫們解釋了一遍。
“這蒜汁各位也知道,如果直接喝下過於辛辣,如果先用油來浸泡一遍的話,那辛辣感覺會好上很多,並且不會對胃造成二次傷害。”
“但一般應該是放在油裡浸泡一日的時間,但現在畢竟是給各位示範,所以我便想了個快點的法子。”
聽到孫玉函的解釋後,眾太醫相視一眼後同時點了點頭,也明白了其中的意思。
時間一分一秒的過去,一刻鐘的時間一到,孫玉函便一聲令下,直接將那三個裝滿蒜泥油的陶罐放到了裝滿水的鍋中。
“現在,可以開始點火了。”
隨著孫玉函一聲令下,身前的火堆便開始一個個被點燃。
點燃之後,孫玉函又接著補充道。
“點燃之後,每隔一刻鐘攪拌一次。”
“半個時辰之後,立刻停火!”
隨著孫玉函一聲令下,眾藥童又動了起來。
沒一會兒,院內便傳來了一股獨特的蒜泥的香氣。
在等待期間,孫玉函也沒閒著。
她先是讓人搬來了大菽和飴糖,然後又讓其餘的藥童將那些大塊的飴糖打碎放到了大菽中。
“再來兩個陶罐,裡麵放滿水,然後將大菽和飴糖同時放進去,開火煮沸!”
眾人見狀,雖然對孫玉函這突然起來煮大菽的行為有些疑惑,但既然她做了,那便一定有原因,所以眾人也並未打擾。
時間一分一秒的過去,孫玉函一會兒看蒜泥,一會兒看大菽,根本沒空管在一旁等著的眾太醫。
半個時辰剛過,孫玉函便立刻下令停火,然後將陶罐中的蒜泥油拿出,然後大菽也同時撈了出來。
“接下來,便是第四步,過濾!”
孫玉函指著不遠處的細麻布,開口對身旁的幾位藥童道。
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“把蒜泥舀進麻布裡,收攏四個角,用力擰絞。”
“記住了,麻布至少要疊四層,不能讓任何一點蒜渣漏進去,我們要的是純淨的油!”
說完蒜泥之後,孫玉函又讓人把那個大菽陶罐中已經軟了的大菽全部撈出,隻留下裡麵的大菽水即可。
聽著孫玉函的指揮,在場的藥童有的兩兩一組,將蒜泥裝好後,合力握住麻布的兩端,反方向用力擰動。
隨著麻布被不斷收緊,渾濁微黃的蒜汁油順著布紋一滴滴滲出,落進下方早就準備好的乾淨陶罐裡。
而有的則是開始將大菽撈出,隻留下裡麵略微渾濁的大菽水。
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