【第124章 術業有專攻】
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傍晚，上班的人也都回來了，家家戶戶都在張羅著晚飯。
範德彪看了看自己那間冷鍋冷灶的廚房，又聞了聞滿院子的飯菜香，忽然覺得——該學做飯了。
以前蹭飯無所謂，現在好歹是公安了，堂堂國家乾部，頓頓蹭人家，傳出去不好聽。
再說了，總不能一輩子不會做飯吧？
“學，必須學。”範德彪一拍大腿，擼起袖子就進了廚房。
做什麼呢？
太複雜的肯定不行，先從最簡單的開始——蒸饅頭。
他別人蒸饅頭，簡單得很，和吧和吧，上鍋一蒸，出來就是白胖胖的大饅頭。
範德彪信心滿滿地從櫥櫃裡舀出幾碗白麵，倒進盆裡，又舀了瓢水，開始和麵。
上手才發現——這麵怎麼跟想象的不一樣？
粘手。
粘得滿手都是，甩都甩不掉。
他又加了兩把麵，攪了攪，不粘了，但乾了，盆底還有一層乾麵粉，跟底下的麵攪不到一塊兒。
又加了點水，攪了攪，又粘了。
再加麵，又乾了。
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來來回回折騰了不知道多少趟，額頭上都冒汗了。
加麵，加水，加麵，加水……
盆裡的麵團從一小坨變成了一大坨，從一大坨變成了一滿盆。
可這麵團既不光溜也不勁道，稀不稀、乾不乾的，看著就不太對勁。
範德彪停了手，盯著盆裡那團東西，陷入了沉思。
明明看著挺簡單的啊，怎麼到自己這兒就這麼費勁呢？
就在這時，院門口傳來腳步聲。
傻柱端著一個飯盒走了進來，一進門就愣住了。
範德彪站在灶台邊，兩隻手上全是麵糊，灶台上、案板上、甚至衣服上，到處是麵粉印子。
盆裡的麵團——如果那能叫麵團的話——簡直是慘不忍睹。
“彪哥？你這是……？”
範德彪抬起頭，一臉正經：“沒看出來嗎？和麵，蒸饅頭。”
傻柱低頭看了看那盆麵，嘴角抽了又抽，最後實在忍不住了。
“哈哈....哈哈.....彪哥，你這是準備蒸一個月啊？”
範德彪白了他一眼：“少廢話，我這第一次，能成這樣不錯了。”
“不錯了？”傻柱把飯盒放到桌上，指了指盆裡那灘東西，“你管這叫不錯了？我這雙眼睛跟了我這麼久，頭一回看見麵還能和成這樣——這麵跟你有仇啊？”
範德彪瞪了他一眼，但手上的麵糊糊還在往下滴，實在沒什麼氣勢。
傻柱擼起袖子，走到盆邊，伸手扒拉了一下那團麵，歎了口氣。
“得，我來吧。”
“首先，和麵之前心裡得有個數，多少麵配多少水，大概齊有個譜。”
傻柱一邊說一邊把盆裡那灘東西往外扒拉，隻留了大概一小半。
“和麵不能用涼水，得用溫水，溫水和出來的麵軟和。”
他轉身去灶上舀了碗溫水，慢慢倒進麵裡，一邊倒一邊拿筷子攪。
“您看著啊，水要慢慢加，別一下子全倒進去。一邊倒一邊攪，讓麵把水吃透了，再往下加。”
傻柱把筷子抽出來，看了看上麵沾的麵糊。
“攪到這種程度，沒有乾麵粉了，就可以上手揉了。”
他把筷子放下，雙手伸進盆裡，開始揉麵。
“揉麵有講究，不是瞎揉。用掌根使勁，往前推，折回來，再往前推。把麵的筋性揉出來，蒸出來的饅頭才有嚼頭。”
傻柱一邊揉一邊說，手上的動作又快又穩，麵團在他手裡翻來覆去，越來越光溜，越來越有勁兒。
範德彪蹲在旁邊聽著，已經腦殼昏昏。
溫水？麵筋？掌根使勁？
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