【第25章 月薪40萬】
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第25章 月薪40萬
婁半城這邊忙了一上午，現在也正好餓了。
甚至這個點已經有點超過了吃飯時間了。
不過，炒幾個菜的功夫，他還是等得起的。
跟著婁半城進了軋鋼廠的小廚房，對方衝著這邊的一個管事類的人物點了點頭。
“東家，您吃午飯了麼？”
婁半城搖了搖頭，隨即指向徐平安。
“老王，你帶小徐去挑選食材，今天中午他給我做頓飯。”
管事的看年齡四五十歲，在婁半城麵前笑嗬嗬的，跟個彌勒佛一樣。
跟徐平安兩人一出門，那臉立馬就掉了下去。
“小徐啊，你要做的是哪個菜係的？”
徐平安笑道：“川菜！”
管事的一愣，表情有點僵硬。
“川菜啊！”
要知道，他們軋鋼廠的小廚房以前可都是以魯菜為主，偶爾還來一點譚家菜的。
川菜有點上不了台麵了吧？
最重要的是，川菜的食材普通，並不稀有。
價格也相對親民，他的油水就沒有那麼多了……
不過沒轍，老板帶來的人，也不是他能趕走的。
再說了，廚子可不是力工，大街上一抓一大把！
心裡不由得更恨撂挑子的何大清了……
看了眼小倉庫裡的食材，徐平安心裡就有了計較。
考試嘛，這種事情肯定需要揚長避短。
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雖然徐平安現在的川菜總體水平隻是初級精通。
可是他前世在各大平台上學的那些菜，可沒有隨著廚藝技能化而忘記。
所以他現在要做的，其實就是上輩子很多已經練到純熟的家常川菜。
於是，第一道菜宮保雞丁！
選雞腿肉，去骨拍鬆切丁。
用鹽、料酒、醬油、水澱粉抓勻，然後封油。
然後用醬油、醋、糖、水澱粉、蔥段、薑片、蒜片調成兌汁。
雞丁下溫油滑散，變白後撈出。
底油炒辣椒、花椒至棕紅，下雞丁，兌汁急火翻炒。
出鍋之前，把已經炸到酥脆的花生米下進去，翻炒均勻，立刻盛起。
其實釣魚得到的技能對於徐平安來說還是很有用的。
別的不說，他的雞丁現在每一塊都已經可以切得大小均勻，像骰子一般了。
上輩子，徐平安的刀工沒怎麼正經練過。
切出來的雞丁，大的大小的小。
但是自己在家吃肯定是沒問題的！
當然，正常人都不會切出那種特離譜的狀態來。
肯定沒有現在這樣的好看。
把雞腿肉切成雞丁，以他現在的刀工不會有任何問題。
但是你想把豆腐切成豆花，那簡直就要了他的老命了。
這一塊還得練！
徐平安發現，釣到的技能雖然都是初級的，但是隨著他的使用，隨著他的練習，技能感覺在緩緩升級。
畢竟他也不是機器，設定了初級廚藝，就隻能一直停留在初級廚藝。
自己做的味道如何，還有哪些問題？
徐平安也一直在總結提升自己。
徐平安這邊菜剛一做好，那個胖管事直接就把這道菜端到小包廂裡，給婁半城送過去了。
而徐平安這邊又在準備他的第二道菜【魚香肉絲】……
然後就是回鍋肉和麻婆豆腐！
這幾道菜大多數都不考驗刀工，或者說沒那麼的考驗刀工。
而火候調味這些細節，徐平安在上輩子已經練了很多遍了。
這幾個都是標準家常菜，而且特別下飯。
其實如果做紅燒肉的話，徐平安還能做得肥而不膩，入口即化。
可惜現在這種五花肉算是稀缺資源，胖管事懷疑他的實力，沒讓動。
四道菜陸陸續續地端了過去。
婁半城挨個嘗過，感覺還是挺滿意的。
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