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"": "“我去,這蛇有味兒啊。”
“歡哥,你在哪抓的,怎麼聞著味道這麼怪,又腥又騷。”
“上午和蘇知青去縣裡,路邊順手抓的。”
陳歡看著胖子捏著蛇,不停的在溪水裡涮洗,還忍不住把手湊到鼻子旁細聞,他一邊拿著木頭填火一邊說道:
“有的吃不錯了,還挑三揀四。”
一旁林海也是一臉興奮,激動說道:
“要是天天有蛇肉和雞肉吃,那我天天進山。”
“胖子,你可以啊,上山還知道帶大蔥和鹹鹽,一會兒,我把這雞處理好,一半烤了,一半用牛蒡葉子裹起來,直接拿河邊的泥包上,悶在土裡。”
“到時候咱們晚上乾完活回來,還能再吃個叫花雞。”
裴順眼前一亮,抱著一大堆枯枝走回來說道:
“我去,胖子,大海你倆可以啊。”
“咱們吃著烤雞烤蛇,喝的是鹿血酒,還有熏豬肉吃,簡直不要太享受。”
陳歡也是很興奮,別看幾個死黨遊手好閒,這做飯的手藝,那是真沒的說。
帶著幾個人進山,不但能跟在屁股後麵喊666,還可以燒烤野味。
確實是神仙日子。
裴順黝黑的臉上露出一個笑容,他指著已經用鹽巴沙出蔥水,說道:
“還是胖子吃的講究,這麼一搞這蛇段簡直香得讓人流口水。”
把熏豬肉放在鋁飯盒裡,架在篝火上加熱,胖子把帶來的窩窩頭切片,刷上烤出來的雞油和細鹽。
“烤饃片,蔥燒蛇段,熱鹵豬肉再加上碳烤野雞。”
“絕了,這菜真是絕了。”
裴順從包裡拿出來一塊小芥菜疙瘩,又拿了一布袋米,他有點無奈說:“沒想到,我帶來的吃的,都沒有用武之地。”
看著裴順有點臉紅,陳歡安慰說道:“沒事,明早上喝點熱粥,正好把我帶的雞蛋放鍋裡。”
“雞蛋粥,那也是硬菜。”
胖子哈哈笑道:“跟著歡哥吃香喝辣。一會兒那鹿血酒可得多喝點,這東西可金貴。”
林海口水都要流出來了,直咽口水,他激動說:“就咱們這幾個菜,要是在縣城的菜館裡吃,少說也要十塊錢在往上。”
“歡哥這是不拿我們當外人,他家還要蓋房分家,正用錢的時候,還舍得給咱們吃這些,那真不是一般的講究。”
陳歡擺手說道:“你們給我又是打架又是抬豬肉的,說這些就外道。好兄弟一輩子,別說那個,來,沒有杯子,咱們輪流喝。”
林海問道:“歡哥.”
“剛剛你明明還能打那隻母鹿,怎麼選了頭小的。”
“就是啊,小鹿和母鹿差了幾百斤的肉。能打為啥不打。”
“我看母鹿都懷孕了,那鹿胎可是很值錢的。”
看到幾個兄弟不解的表情,陳歡笑著解釋說道:
母鹿要是打死了,其他小鹿就沒爹沒媽了。就算抓不住,也得餓死。
“我們已經有收獲了,沒必要趕儘殺絕。”
陳歡這麼說,讓幾個兄弟一愣。
林海讚歎說道:“歡哥,以前咱們掏鳥蛋,那都是一個不留。”
“現在你真是不一樣了。”
“我估計歡哥就是因為有格局,所以運氣才好。”
隨著炭火持續加溫,蛇段的色澤層層遞進,慢慢烤成誘人的淺焦糖色,邊角微微泛出金黃。
原本緊實的肉質開始微微蓬鬆,細密的肉絲紋理被高溫烤得愈發清晰,藏在肌理裡的微量油脂緩緩滲了出來,順著肉紋慢慢浸潤整條蛇段,油珠晶瑩剔透,在炭火光影裡閃閃發亮,順著肉段緩緩滴落,落在炭火上發出滋滋的輕響,騰起細碎的煙火,香氣瞬間濃烈起來。
“胖子,可以啊。”
“你這蛇段,烤得有水平。”
這個時代缺衣少食,糧食金貴,家家戶戶清湯寡水,肚裡常年缺油腥,山野裡的蛇、蛙、野雀,便是村裡人最盼的解饞食物。
胖子惋惜說道:“可惜,前兩天地震我聽說鄉道上全是蛇。”
“村北趙老蔫拎著袋子,撿了幾十條,這好事要是我趕上,那可就發了,我聽說他賣了幾十塊呢。”
陳歡騎車還真看到了這些蛇,可是地震前他有大事要辦,錯過了這些錢。
烤至中段,是蛇肉最誘人的狀態。
每一段蛇肉都油亮金黃,外皮微焦卻不糊,帶著一層薄薄的焦香外殼,用樹枝輕輕一撥,外皮微脆,內裡依舊飽滿軟糯。
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