第191章 桃醬

鍋，撒上冰糖，再添上小半碗清水，防止糊底。

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開小火慢慢攪，不讓果肉粘鍋，酸甜的果香慢慢飄出來，滿屋子都是桃子味兒。

熬了一個半鐘頭左右，鍋裡的桃丁燉得軟爛，湯汁收得稠潤透亮，木鏟撈起來能掛在鏟麵上緩慢往下流就是好了。

提前燙過的玻璃密封罐，早攤在案板上徹底瀝乾，罐子裡半點生水都不留，趁熱裝進去，擰緊蓋子倒扣靜置，靠餘溫燜出真空密封。

一共裝了四大罐，先搬到陰涼通風處晾涼，然後收進儲物櫃裡避光存放，伏天吃不完的再放進冰箱保鮮。

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