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"": "丁曉婉向衛箏介紹火鍋的曆史，說以前都是一方桌子一眼灶。或支於路旁，或貼著屋壁。土方桌，不上漆，中間挖個洞，放爐子，稀牙露縫的布滿油漬。最廉價的豬牛羊內臟，用粗鹽碼一碼，去一去腥味，再燒鍋湯，丟幾根帶筋的大棒骨下去，撒些乾辣椒。夾起各種下水往湯裡燙一燙。一口牛雜，一口老酒。高低不平的地，板凳要是不夠，人則一律集在巷中，就地而蹲，圍桌涮筷，聊得熱火朝天。喊的大聲，吃得儘興。
陳寶禎講：嚴融詩裡頭說的“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中”就是這個場麵。
丁曉婉朝她豎起大拇指。
聽著，衛箏就有些恍惚起來，“出口成章的，我還以為這場裡有陳寶良、還是梁上進咧。”丁曉婉笑，“我跟嫂子是同專業的。”陳寶禎對此並不知情，就問：“你也是學新聞呐？”丁曉婉說：“是。”陳寶禎繼續問：“哪個學校？”丁曉婉伸手指了指寶禎，再指了自己，“校友。”陳寶禎恍然大悟，“那是不錯的。”
衛箏講：“學新聞的是不是有些職業病呢？都愛盯著熱鬨。”陳寶禎說是偏見。丁曉婉稍點了點頭，“應該是吧？學平麵設計的也經常關注路上的廣告牌。沒點本能，不算成材。”陳寶禎沒來由的自嘲，“那我也沒光盯著衣服和包包。”寶禎是裝不下事的那種，怎麼就胡亂地表露心跡？衛箏打量丁曉婉一眼，心下想著還是得分親疏有別，別露了怯，幫著遮掩，“看別人的熱鬨那是可以，就是得注意，別自己成了熱鬨。”
毋庸置疑，丁曉婉比陳寶禎要精明。
麵上瞧不出好惡喜怒，就連情緒變化也都是少得可憐。
衛箏的話一講，丁曉婉起身，說自己去取些小料、作碗蘸水。衛箏點頭，隨後湊近寶禎的耳邊，提醒：“自家的困難要少講。”陳寶禎點頭。摩挲振動的手機，說去迎一下陳寶良和葛雲婕。衛箏跟上，杵著也尷尬。
門外的陳寶良輕聲哼歌，距離母親尚有兩尺距離。葛雲婕說赴約要正正經經，抽空換身裙裝，微笑的踩著高跟。陳寶良眼神一瞥。葛雲婕是接近五十歲的年紀，還有些內八字，他欣賞不來，覺得滑稽。火急火燎的，陳寶禎就先迎接上來，“混賬歌詞，配上豬叫喚一樣的嗓音。”未見其人，先聞其聲。陳寶良認為陳寶禎這個同父異母的妹妹該是相處熟了。沒有適配年紀的穩重，說話也非常低俗。這便忘了批判身後的母親葛雲婕，繼而矛頭調轉寶禎，“現在你是怎咧？動輒就是豬、狗、混賬東西。喊口號就像農婦撒潑罵仗。”
陳寶禎笑，“也行，就當我牛嚼牡丹嘍。”認得挺快，隻是嬉皮誕臉的。陳寶良大發牢騷，“請問，人的嗓子，怎就成了豬的酣噥。”陳寶禎撇嘴，“你那是唱歌啊？音樂呀？那是野獸見著獵物在咆哮、在怪叫。”
衛箏過來，笑了拍了拍陳寶禎的腰，“別逗你哥，過會一頓飯的時間都得跟你爭。”聞言，陳寶禎憋著笑，想起早上麵試時的遭遇，有那麼一句話令她印象深刻，“別開生麵，耳目一新。”眼下便就拿來活學活用，“嗯、不錯。別開生麵，耳目一新。”接著，陳寶良要講道理。關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。陳寶禎嚷，“行、好，不想再聽。”陳寶良板起臉來，顯得過於認真，意識到後就稍勾起絲笑容來講：“陳寶禎，素質教育的漏網之魚。”眯眼盯著妹妹寶禎辯經，“音樂是高山流水、陽光三疊、春江花月夜，兩岸春雨料峭的一條河，流過千年韻味不減，餘音繞梁啊。”陳寶禎實在忍不住了，小聲嘟噥“你倒真會給自己貼金。”回頭衝著嫂子衛箏跺腳、再往旁作勢吐口唾沫，“聾子抓瞎，自欺欺人。”衛箏笑而不語。
店家開始忙碌起來。空桌打掃乾淨，支起四方桌，多人合力將陶壇抬起，提前醃製好的脆蘿卜倒進四四方方地器皿。先過一道白酒清洗，再分段切丁，拳頭大的湯勺，一勺蘿卜一勺醃水，最後灑上提前備好的小米辣及洋蔥少許，攪拌。忙完一頭接另一頭，廚房也開始熱火朝天的準備製作渝州火鍋的主體底料。油高溫，熱後依次放薑、蒜、辣椒，下鍋翻炒一輪後將一袋花椒混入繼續。後廚的徒弟下料手抖，麻三嚇得一顫。一邊叮囑徒弟適量，一邊已自行上手。雙手握著笤帚般大小地鏟子，揮舞手臂，來回翻炒。嘴裡一邊教一邊念叨：“徒兒手上沒量，想把你師父的招牌砸了是不是。”小徒弟站一旁笑：“怎麼，老師傅在旁邊站著，還怕晚節不保啊？”麻三抬起鍋鏟要給教訓徒弟。瞥一眼銅鍋裡的情況，不得了，趕忙招呼下料。
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