第14章 意外
遞交了換證申請後，衛生署的辦事員推了推眼鏡，從櫃檯後投來審視的目光：「食品類別變更需要現場核查，三個工作日內會有專員去你們廠裡檢查。」
走出醫療衛生署的大樓，高振海急得直搓手：「文哥，這要等到什麼時候？早一天投產就能早一天賺錢啊！」
陳秉文不以為然的笑道：「阿海，在港島做生意，第一課就是學會和港府打交道。」
高振海懵懂的點點頭，對怎麼打交道一點頭緒沒有。
「既然許可證要等兩三天，我們先把準備工作做好，你先回去送糖水。
我再去食品廠看看。」
陳秉文回到食品廠時，鍾強正帶著兩個新工人調試設備。
看到陳秉文回來，鍾強擦了擦額頭的汗水：「老板，設備全部調試好了，隨時可以生產。」
「不急。衛生署的人這兩天會來檢查，我們要把廠裡收拾得乾乾淨淨。」
陳秉文環顧四周，發現廠房角落堆著一些雜物：「阿強，把這些沒用的東西都清理出去。
阿昌，你去買些消毒水，把地麵和牆麵都擦一遍。」
既然衛生署的人要來現場檢查，至少不能因為衛生問題影響換證。
「文哥，我查清楚了！荔枝角那個糖水攤就是個家庭作坊，老板姓黃，每天在家熬好糖水推出來賣。」
中午，賣完糖水回來的高振海一進門就迫不及待地向陳秉文匯報。
陳秉文示意他坐下慢慢說：「具體什麼情況？」
高振海灌了一大口涼茶，抹了抹嘴道：「那黃老板以前在茶餐廳做過幫廚，看我們生意好就學著做。
我跟他聊了會兒，他說每天最多做兩桶糖水，賣完就收攤。」
「這種個體攤販不用太在意。」陳秉文點點頭，「他們產能有限，影響不了大局。
我們要注意的是那些背後有糖水鋪支持的攤販。」
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
食品不同於別的商品，不同人有不同的喜好，你覺得好吃的東西別人或許覺得臭不可聞，碰都不想碰一下。
前世，西南F4視若平常菜餚的折耳根（魚腥草），在北方市場卻鮮有人問津。
同樣北方喜歡的蘸醬菜，南方就非常少見。
一個地域有一個地域的飲食習慣，一個人同樣有一個人的習慣。
九龍這麼多工業區，陳秉文知道僅靠陳記自身的能力，根本不足以占領市場。
這些糖水攤既是對市場的補充，也是他眼中未來的優質客戶。
高振海似懂非懂的點點頭，接著問道：「文哥，那我們接下來要怎麼做？」
陳秉文從口袋裡掏出筆記本，翻到畫著地圖的那頁：「這是整個九龍工業區的分布圖。
我打算把這裡劃分為12個區域，每個區域設一個糖水銷售點。
要儘可能在短時間內，將工廠區糖水市場全部拿下。」
「所以，儘快拿到食品生產許可證，擴大糖水產能是我們後續擴張的關鍵。」
陳秉文的手指在地圖上輕輕一點，笑道：「你看，這12個區域每個都有上千工人。如果我們能拿下每個區域30%的市場份額，每天就能賣出近4000碗糖水。」
高振海倒吸一口涼氣：「4000碗？那得賺多少錢啊！」
「但前提是我們要解決三個問題：生產、配送和銷售網絡。
這就是我之前為什麼希望糖水攤更多一些。」
陳秉文拉過高振海，在廠房的長凳上坐下，「我們要做的不是跟這些小攤販搶生意，而是要把他們變成我們的合作夥伴。」
他翻開筆記本，指著上麵畫的示意圖：「你看，這些小攤販最缺什麼？
穩定的貨源、統一的品牌、還有銷售渠道。而這些，正是我們能提供的。」
高振海眼睛一亮：「文哥的意思是讓他們幫我們賣糖水？」
「沒錯！」陳秉文拍了拍高振海的肩膀，「我們可以給他們提供三大支持：第一，統一供貨，保證糖水品質；
第二，統一包裝和招牌，提升品牌形象；
第三，我們負責配送，他們隻管銷售。
這樣一來，即便糖水的價格不如我們自己零售，但銷售量增加，利潤同樣不會少。」
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