【第29章 家裡來客人】
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老曹咧嘴笑道，“這不是廢話嘛，都搶著要。”
陳東嗦了口粉說道，“那就好。到時候不夠了叫我送哈。”
老曹笑眯眯的點點頭，“行行行！”
吃飽喝足，陳東溜達著回了自家院子。
唐蘭還在前院打掃衛生，見兒子回來，念叨了一句：“你爸剛才來電話，所長聞到酒味兒，還以為他一大早喝大酒。”
陳東忍不住樂了：“哈哈，這是意外。媽，你歇著吧，我去後院乾活了。”
“知道啦，你去忙你的。”
陳東走向後院，推開門，濃鬱到黏稠的酒糟香撲麵而來。
“中級技能，講究的是微觀入化。”
陳東腦海中閃過無數關於溫度、氣流、截酒時機的把握。
初級技能釀出來的酒，雖然醇厚，但終究帶了一絲極難察覺的火氣和木澀感。那是蒸餾過程中，溫度跳動超過0.5度時產生的雜醇油帶來的副作用。
他將第一批一千斤酒醅填入蒸餾器。
點火。
很快，隨著底層溫度的急劇攀升，蒸餾釜內發出一陣低沉的轟鳴聲。
陳東拉過一把椅子，坐在蒸餾器的出酒口旁。
差不多了。
75.5度。76.2度。
“降壓，切小火。”陳東迅速把柴火抽出來部分。
中級釀酒術告訴他，甲醇的沸點是64.7度，而乙醛是20.8度。傳統的掐頭去尾，隻能靠經驗和口感去判斷。
但他現在，憑借對溫度的極限掌控，能夠在毫厘之間，將這些影響口感和上頭的雜質剔除得乾乾淨淨。
“呲……”
排氣閥噴出一股刺鼻的氣體。酒頭中的有害物質被強行分離了出去。
大約過了半個小時，出酒口的管道終於有了動靜。
一滴晶瑩剔透、如同水銀般粘稠的液體，緩緩凝聚，最後“吧嗒”一聲，滴落在了下方的接酒桶裡。
緊接著，是第二滴，第三滴。很快連成了一條細長透明的酒線。
在酒液接觸空氣的刹那，一股極其恐怖的香氣，如同被引爆的炸彈，瞬間在後院炸開！
如果說之前的酒香是醇厚誘人，那麼此刻這股味道，就是霸道！極其純粹的霸道！
沒有任何雜味，隻有經曆了發酵與極致蒸餾後，糧食最本源的魂魄被徹底釋放出來的芬芳。這香味濃鬱得甚至讓人產生了一種微醺的錯覺，連陳東自己聞到，都忍不住精神一振。
“好家夥。”
陳東看著桶裡翻滾的雪白酒花，“這質量，初級確實沒法比。”
他拿過一個一次性紙杯，接了半杯新出爐的原漿。
微抿一口。
入口的瞬間，沒有絲毫新酒的辛辣和鎖喉感。六十多度的高原漿，竟然順滑得如同常溫的蜂蜜水。
緊接著，那股龐大的香氣在口腔中直接爆開，順著鼻腔直衝天靈蓋。回甘來得極快，而且極度綿長，仿佛在舌根處種下了一片稻田。
“這他媽才叫酒啊。”陳東嘖嘖稱奇。
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這還隻是剛蒸餾出來的原漿，如果再放進時間加速壇裡陳化個一天，陳東都不敢想象那味道會變態到什麼地步。
他沒停下動作。
接下來的幾個小時裡，陳東不知疲倦的盯著溫度和出酒的流速。
一千斤酒醅，在蒸餾過程中不斷被提純、萃取。
掐頭、去尾、分段接酒。
每一步他都做得堪稱教科書級別的完美。這不僅僅是體力活，更是極度消耗精神的腦力活。
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