第一章 中藥養生，先要了解這些
第一章 中藥養生，先要了解這些
中藥養生是中醫養生的一種，指通過進補中藥或葯膳來達到祛除病痛、恢復健康、增強體質、預防疾病、頤養生命的一種醫事活動。中藥養生重在了解和學會如何使用中藥，所以本章講述了有關中藥的一些基本知識，讓你在認識每味中藥之前了解更多的中藥養生知識。
學會中藥養生，延年益壽保健康
中藥養生有其獨特的規律，主要是以中醫學的基本特點——整體觀念為指導思想，通過辨證來達到調和氣血、平衡陰陽、補益臟腑、增進健康之目的。隻有先了解中藥的藥性，再進一步了解中藥養生的相關知識，才能更好地應用中藥。
中藥可以治病
中醫認為，疾病的發展過程都是由於緻病因素作用於人體，引起機體陰陽偏盛偏衰，臟腑經絡機能失常的結果。中藥的治病原理在於中藥材為天地所生，含天地之氣，故能調節人體陰陽，補人五臟偏衰之氣，瀉五臟偏盛之氣，以平衡五臟陰陽虛實，使其達到“陰平陽秘，精神乃治”的目的。
中醫認為，人和萬物都是得天地之氣而生，但人得天地之全性，而草木得天地之偏性，人得病就是人體氣機出現了偏盛偏衰的情形，所以要借藥物之偏性來調整人體的盛衰。
中草藥是中醫預防治療疾病所使用的獨特藥物，中醫用藥是根據草根、樹皮、昆蟲、土石的形、色、氣、味來劃分其陰陽五行歸屬的。比如，根莖的葯可以鑽土地，所以有通裡的作用，如白芍；樹枝、樹梢則有生髮之性，如桂枝；樹皮有包裹、收斂的特性，如肉桂；果核也有收斂的特性，且其收斂性質大於皮類；花兒有宣散鬱結的作用，如月季花、玫瑰花；果實生在高處卻最終要下落，所以有使氣下行的作用。
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葯膳養生功效大
許多食材即藥材，它們之間並無絕對的分界線，比如山藥、大棗等。藥物是祛病救疾的，見效快，重在治病；葯膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防。中醫以辨證論治理論為指導，將中藥與食物搭配，或製作成簡單的藥茶，或加入調味料，製成色、香、味、形俱佳的葯膳食療，因其膳中有葯，故兼具營養保健、防病治病的多重功效。
古代醫學家將中藥的“四性”“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”“五味”，因而葯膳應用也講究“因證施膳”“因人用膳”“順應天時”“因地製宜”。此外，飲食有節是中醫養生保健的一個重要原則，葯膳食療更應適量和節製，不可貪多或急於求成，少量長期食用，才是葯膳調理的優勢所在。
藥材和食物的搭配也有講究，搭配得好有助於藥效的發揮，搭配得不好則會減弱藥效，甚至引起中毒反應。比如川貝母和雪梨，前者祛痰止咳，後者潤肺祛燥，兩者搭配食用，功效相加，相互助益，是止咳化痰的良方。
了解中藥才能用對中藥
藥物之所以能夠針對病情，扶正祛邪，消除病因，恢復臟腑正常生理功能，糾正陰陽氣血偏盛偏衰的病理現象，是因為藥物本身各自具有若幹特性和作用，隻有真正了解了這些特性、作用，才能達到治病救人、養生強健的目的。
中藥的“四性”“五味”
中藥“四性”指的是什麼？
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