【第43章 工作談妥】
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第43章 工作談妥
東城區合作社是個大院，青磚灰瓦，門口掛著白底黑字的大牌子。
“這什麼呀？野豬，山羊。”
“摩托車！三輪的！”
何雨柱給工作人員發上一輪煙糖，獲得想要的信息。主任姓周，四十出頭，性格不錯，沒脾氣，辦公室在二樓。
門開著，何雨柱敲了兩下門框。“周主任，我叫何雨柱。想來咱們社裡乾采購員。”
周主任抬起頭，打量他一眼。看著剛成年，軍大衣，腳上皮靴沾著泥，棉手套掖在兜裡半截露在外麵。“你？采購員？小同誌，你多大了？”
“十九。”
“十九歲乾采購員？你有經驗嗎？”周主任笑著說。
何雨柱沒答話，往窗外指了指。“門口那輛三輪摩托是我的。車鬥裡兩頭野豬，一頭青羊，我剛從山裡打回來的。大冬天能進山打獵有這收獲，不用說別的季節了。”
周主任站起來，走到窗前往外看了一眼。車鬥裡兩頭野豬鬃毛倒豎，青羊角彎彎，三頭獵物摞在一起，快把車鬥堆滿了。他愣了一下，轉身看著何雨柱。“你打的？”
“我打的。山裡待了三四天。”
周主任坐回椅子上，手指在桌麵敲敲。“就算你能打獵，合作社的采購員不光打獵，還得會收山貨，會算賬。小同誌，這不是有力氣就行的。”
何雨柱從兜裡掏出煙，遞給周主任一根。
周主任接過來，何雨柱劃火柴給他點上，自己也點上。“周主任，我再給您炒幾道菜，您嘗嘗再說。”
“炒菜？”
“八大菜係，譚家菜，我都會。合作社要有重要客人接待，我可以出手做招待菜。一般別找我出手。”他頓了頓，“我就是來乾采購員的，順便介紹個人進後廚。普通洗菜切菜就成。”
周主任盯著他看了半天。“你還會做菜？師父是誰？出師了……”
“豐澤園羅師傅是我師父。香辣蟹，水煮魚，乾鍋排骨，藤椒雞，烤魚，是我前幾年出的新菜。”
周主任手裡的煙差點掉下來。“你就是前兩年北京城傳的那個新派川菜領軍人物？”
何雨柱點了點頭。
周主任把煙摁滅在煙灰缸裡。“走。去食堂。”
合作社後院有個大食堂，鐵鍋擦得鋥亮。炊事員是個胖子，年紀四十多，正切肉絲，看見周主任領人進來，刀停了。“主任，這是給後廚送新人來了？”
“老張，你先歇會兒。讓這小同誌試試手。”
何雨柱脫了軍大衣擱在椅子上，卷起袖子。從旁邊拿材料，五花肉、草魚、豆腐、青椒等等。
他手下不停。川菜麻婆豆腐，回鍋肉，淮揚菜文思豆腐，新川菜的烤魚，湘菜的青椒肉絲，粵菜的咕咾肉。
食材調料在案板上一字排開，灶上兩口鐵鍋交替起落，手法利落得像是在做家常便飯。
整個食堂裡香氣彌漫，胖老張站在旁邊看傻了。
六道菜擺上桌，周主任叫來合作社幾個乾部一起嘗。一個夾了魚肉，嚼兩下眼睛瞪溜圓。一個夾了塊咕咾肉，筷子停了，半天沒說話。
張大廚拿起勺子嘗了口麻婆豆腐，轉頭看著何雨柱，嘴張著合不攏。
周主任放下筷子，看著何雨柱。“你這手藝，來合作社乾采購員？”
“廚子太累。采購員自由，我不想天天上班。”
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周主任搖了搖頭，又夾了塊回鍋肉。“你那後廚的人呢？”
“叫老李，今年五十多，人老實勤快，在我攤上乾了兩年。下午我帶來。”
周主任放下筷子。“行，你采購員，他後廚洗切。我今天真是撿到寶了。”
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