顧塵舀出麵粉，打入兩枚雞蛋，淋入牛乳，撒上少許白糖與酵母，手掌順著同一個方向勻速揉搓。
原本鬆散的麵粉，變的細膩光滑。
“看明白了嗎？和麵講究配比統一、力道均勻。
原料分量差一點，口感就天差地別。”
蘇蘇連忙點頭，眼神一刻不敢挪開。
“我看明白了，顧公子。一定要順著一個方向揉，不能亂揉對不對？”
“沒錯。”
顧塵讓開位置。
“你來試試。”
蘇蘇趕緊洗凈雙手，學著顧塵的樣子下料、揉麵。
她初次上手，力道忽輕忽重。
因為牛乳放多，麵糊黏得滿手都是，怎麼甩都甩不掉。
蘇蘇臉頰通紅，有些窘迫。
“顧公子……我、我好像做壞了。”
顧塵站在一旁，耐心糾正。
“別急，初學都這樣。
你力道太散，揉麵要壓住麵糰往內收，不是推著亂蹭。”
顧塵拿出一塊布，墊在蘇蘇的手腕上，伸手扶住。
“你這樣發力。”
片刻後。
“你再試一次。”
蘇蘇深吸一口氣，按照顧塵教的手法重新來過。
接連試了三四次，終於揉出一塊勉強合格的麵糰。
她鬆了口氣。
“顧公子！這次算成了吧！”
顧塵點頭。
“很好，接下來是醒發。”
他將麵糰放入木盆，蓋上乾淨濕布，對蘇蘇說道。
“靜置半個時辰，等麵糰發到一倍大、內部蓬鬆空洞，才算醒發成功。
切記不能過熱，也不能受涼，不然麵就廢了。”
蘇蘇認真記著，連忙追問。
“醒發好之後呢？”
“醒發好，就分割麵坯，要大小均勻。”
......
等麵切割完畢，顧塵點燃烤箱炭火，調好溫度。
“最後一步，烤製。”
他將擺好生坯的烤盤送入烤箱，鄭重叮囑。
“蘇蘇，烤麵包最考驗耐心。
火太旺，外皮焦糊、內裡夾生；
火太弱，久久不熟、口感發硬。
你要時刻盯著火候，隔一會兒就要查看狀態。”
蘇蘇鄭重應聲。
“我記住了！一定盯好火候！”
十幾分鐘後。
開箱出爐，麵包勉強算得上合格。
“我們再來一次。”
......
幾輪練習下來，蘇蘇徹底摸清了門道。
雖然還不完美，但勉強像那回事了。
顧塵拿起一塊剛出爐的麵包，遞給蘇蘇。
“嘗嘗看，自己親手做的味道。”
蘇蘇接過，小口咬下。
“太好吃了！顧公子，這也太好吃了！
我長這麼大，從來沒有吃過這麼好吃的東西！”
蘇蘇眼睛發亮，滿臉驚艷。
顧塵淡淡一笑。
“等你熟練了，可以做自己喜歡的味道。”
蘇蘇用力點頭，愛不釋手地捧著麵包。
顧塵看著她，開口道。
“基礎做法我已經教你，之後就靠你自己多練了。
我會定期過來抽查，你不用怕浪費材料。
練壞的也能食用，可以送人。
記住，手法一定要練熟。”
頓了頓，顧塵拋出一句重磅。
“再過幾日便是皇後的生辰，到時候我打算用你做的蛋糕、麵包作為壽宴點心。”
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“什......什麼？！”
蘇蘇渾身一僵，覺得自己是不是聽錯了。
她本就壓力十足，萬萬沒想到自己學做的吃食。
竟然要送入皇宮，還是皇後娘娘的壽宴！
顧塵看出了她的慌張，溫聲安撫。
“我知道任務艱巨，你不必過度緊張。
放心，萬事有我給你兜底，大膽練、用心學便好。”
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