臨近四月，竹林盤裡的竹筍蹭蹭蹭的往上冒，那些嫩嫩的筍子勾得巧雲心不在焉。
這日，一大早巧雲就去了自家林盤，背回來一堆帶著毛殼的筍子。
得知她要炒來吃，江家人全部都炸了，就連最維護兒媳婦的王秋菊也搖搖頭，“巧雲，這些筍子不好吃，隻能拿去餵豬。”
“怎麼就不好吃了？筍子啊！這麼嫩的筍子正是好吃的時節。”
旁邊，懷孕四個多月的趙杏花也是皺眉，“巧雲，這筍子苦得很，根本無法下嘴。”
以前也有人挖筍子吃過，可是無論怎麼燉怎麼洗都苦得要死，隻要不是快餓死，沒有人去掰筍子吃。
巧雲先是愣了愣，隨後喜滋滋的剝著筍殼，“沒事，我有法子讓你們吃下去。”
在山窩窩裡長大的巧雲，從小到大吃得最多的就是竹筍。
柳林村家家戶戶都有竹林，四季都有竹筍。
筍子品種多，除去少量春筍，大都是苦筍，味道奇苦無比，不經過處理是真的難吃。
先將苦筍剝去帶毛的竹殼，露出白白嫩嫩的的筍心，看著好看，其實苦澀不能吃。
巧雲把筍子對半切開，放進提前加入清水的大鍋裡，煮一到兩個小時。
筍子煮到變軟，取出沖涼，再切成薄片放到清水中浸泡。
她為了一筐筍子又是煮又是泡，前前後後忙了一天，大家也默默關注一天。
到了晚上，巧雲從泡菜壇裡撈出幾顆泡辣椒，炒一了盤素筍絲。
此時，沒有澀味，隻有淡淡的苦味，吃起來清脆爽口。
江老頭看著家齊送來的炒筍子感嘆，“唉！可惜了滿山的竹筍被掰來餵豬，人還沒有豬會吃。”
以前竹林裡筍子太多，影響竹林密度，村民都是掰了小筍餵豬，豬很喜歡吃，每次吃得搖頭晃腦。
江老頭惋惜自己活到這麼大歲數才吃出筍子味，一直在嘆氣。
江老太牙口不好，卻也吃得津津有味，“這筍絲合我胃口，真是好吃。”
一頓飯後，大家都知道筍子能吃，還特別好吃，還能泡著吃曬乾吃，進林盤打竹筍就成了當務之急的事。
於是，江家人都進了竹林開始掰竹筍。
柳林村不僅家家戶戶房前屋後都是竹林，環村還有竹山，都是分了的。
江家有三畝林地，分家時各分了一畝，竹林密筍子多，能摘不少筍子。
苦筍不是毛竹筍，不用在土裡挖，筍尖冒出一尺高，尖尖細細的很好找。
甚至都不用鋤頭挖，隻要用腳踹倒撿起來就行。
江家齊在前麵踹，江家寧巧雲在後麵撿，不一會兒就把背簍撿滿。
竹筍背回家，巧雲開始剝去筍殼用大鍋煮上，然後就是反覆浸泡。
最後把泡去苦澀的筍子切片曬乾，吃時隻需要泡發就是。
於是，在江家院子裡，院壩裡屋簷下到處擺著筲箕晾曬筍絲。
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到了四月，苗園裡苞米苗在蹭蹭蹭往上漲，紅苕藤藤也瘋狂蔓延，竄得到處都是。
江衛軍和王秋菊已經沒有去打工，忙著家裡的事。
洋芋要挖，苞米苗需要移栽。
一家人起早貪黑的在那半畝坡地上忙活，開始挖洋芋。
今年的洋芋長得勉勉強強，最大的洋芋拳頭大小，最小的也有大拇指大。
巧雲把挖出來的洋芋從藤藤上摘下，一把一把丟進竹筐裡，“洋芋好吃，比胡豆紅苕都好吃。”
家裡分的糧食馬上不夠吃，現在有洋芋吃，能挺到收小麥的時候。
地裡什麼都是寶，挖了洋芋，洋芋藤也不能扔。
不過洋芋藤不能生吃，要煮熟煮爛才可以給豬吃。
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