第43章 農忙苞米收完，坡地上的黃豆也該收了。
黃豆比不得苞米，可以一口氣收完，收黃豆是耗時耗力。
經過精心伺弄的黃豆根粗苗壯，豆莢葉長得飽滿結實。
黃豆收穫需要掌握好時機，太早豆子沒有成熟，會減少收成，太晚豆莢又會爆開，豆子脫落。
需要等到黃豆葉枯萎，豆莢變黑，選擇早上帶著露水的時候連根拔起。
江衛軍和王秋菊兩口子又花了好幾天才將黃豆從地裡收回來。
黃豆收割後是不能直接摔打的，還需要晾乾晾透，最後再選一個天氣晴朗的好日子，坐著慢慢敲打。
江衛軍在雞棚邊用苞米桿搭起架子，黃豆秧捆成小把，成八字倒掛在桿上麵，這樣就可以慢慢乾燥，即使日曬雨淋也不怕豆莢腐爛。
農活又有幾天鬆緩，這一日趁著日頭曬不能出門，江衛軍把前些日子挑選出來的糧種拿出來曬種。
麥種攤在曬席上，曬上兩三天，可以減少蟲害，提升發芽率。
黃豆敲打出來之後，巧雲帶著家寧開始做豆豉。
想要發豆豉，就得先將黃豆發出黴。
巧雲先將清洗乾淨的黃豆煮到軟爛，再放到陽光下曬一天。
等到晚上，將均勻拌上麵粉的熟黃豆裝進小簍，放進鋪著草的大筐裡，上麵還要蓋上一層厚厚的黃荊葉。
依靠鮮黃荊葉堆積發熱帶來的溫度，五天後，黃豆長出黃色的黴菌，抓散晾曬，噴上薑汁，這就是黃豆豉。
不曬乾的話，加上煮豆豉的水繼續發酵就是水豆豉。
有條件的，可以加入搗碎的辣椒麵花椒麵鹽巴，再揉成團曬乾，這樣就是幹豆豉。
農活進入豐收期。
地裡的棉花開始採摘了，每天能摘二三十朵。
捏著鬆軟的棉花團，再看著那些飽滿的棉桃，比看見金銀還歡喜。
大雍朝棉花貴，家裡老小都要穿襖，家家戶戶就自己種棉，想著能省些本錢。
採摘的棉花周期也很長，從白露一直到霜降才結束。
頭一批棉花採摘完，已經連著下了三日綿綿細雨。
眼看著稻穀金黃，也是秋雨綿綿時，不能再等天晴了。
趁著雨停間歇，稻草上的水汽稍幹，趕緊將穀子收回去。
割稻成了村裡人的大事。
江家所有人都停下手裡的事，全部下田割稻。
又有糧食了，每個人都開心，就連帶稻葉劃過皮膚的微痛也是豐收的喜悅。
江衛軍摘了一顆穀子在嘴裡咬開，感受一下米的含水量，麵上露出笑容，然後吐出穀殼，把裡麵的米嚼碎咽下去。
王秋菊是割稻的主力，在前麵埋頭割稻，家寧則是在後麵把稻草捆起來。
“嘭嘭，嘭嘭嘭！”
江衛軍和江家齊在闆桶中打穀子，有節奏的摔打著，三兩下就將穀子摔打下來。
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江老頭則拿著一根木棒，還要把那些打過的稻草捆再細細敲打一番，保證每一粒穀子都不能漏過。
他年紀大咯，幹一會兒會就大喘氣，乾脆把田交給三個兒子幫著收，自己幫著打打下手。
再次敲打後的稻草捆，需要把它們拉回家裡仔細堆放，這些稻草可以蓋屋頂，也可以鋪床。
李長冬也來幫忙，作為準女婿，成婚前是他好好掙表現的時候，農忙時節就是掙表現的好時機。
他雖然看著文文弱弱的，可是幹起活來一點也不馬虎，將稻草捆全部碼在闆車上，一趟一趟的往家裡拉。
丈母娘看女婿，越看越滿意。
王秋菊看著汗流浹背的女婿，都有些心疼，“家寧，天也不早了，你帶著長冬回去幫你嫂子曬穀子做晌午飯吧！”
兩個年輕人回到家中，也是半刻不得閑。
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