，她做起素高湯。
手頭沒有雞骨架和棒骨，也沒那些香料，隻能靠巧思和手邊的東西提鮮。
她切了小半顆白菜的嫩心，一段白蘿卜，幾片土豆，又剝了半個洋蔥，全放進鍋裡，加水沒過。
最後加了一點剛才泡發好的乾香菇和泡香菇的水，這是鮮味的關鍵。
大火燒開轉小火，慢慢熬著。
另一口鍋燒熱，舀了小半勺豬油。
油熱後，她拿出兩個雞蛋，在碗邊輕輕一磕，蛋液滑進碗裡，用筷子飛快打散。
蛋液順著鍋邊緩緩倒入熱油中。
滋啦一聲，金黃的蛋液在油裡迅速膨脹，起泡。
她用筷子快速劃散，炸成蓬鬆酥脆的黃金蛋酥，撈出來瀝油備用。
灶火旺盛，就這麼一會兒，素高湯已經熬出了淡淡的奶白色，白菜和蘿卜的甜味都融進了湯裡。
她把菜渣全都撈出來，隻留清湯。
麵團這會兒也醒好了，擀成薄薄的大麵片，疊起來切成細細的麵條。
麵也好了，湯了好了，下一步就是下麵條了。
她又給鍋裡下點了點油，爆香蔥花，再倒入熬好的素高湯。
湯滾後下麵條，煮到八分熟時，下白菜葉和土豆片。
等食材都熟了，把炸好的黃金蛋酥撒進去，再淋上幾滴香油。
最後這一下，香味轟地炸開了。
素高湯的鮮甜，手擀麵的麥香，黃金蛋酥的酥脆焦香，還有蔥油和香油的點綴，幾種香氣混在一起，熱騰騰地往人鼻子裡鑽。
趙月梅幾乎不用吸鼻子，那香味就自動鑽進了她的鼻孔。
她手裡翻餅子的動作都頓了一下，忍不住嘀咕：
“啥味這麼香？廠子裡組織打野味了？”
她記得隻有那種時候，大院才能飄出這麼香的味兒。
趙婆婆也早就聞到了，她撇了撇嘴，語氣酸溜溜的：
“哪兒有野味啊，是隔壁做手擀麵呢，我可瞅見了，麵裡不光加了雞蛋和麵，還單獨用油炸了倆雞蛋，炸成蛋花撒進去...油也跟不要錢似的放，又是豬油又是香油的，能不香嗎？飄出二裡地去。”
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