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挽風市集的持續促銷，最開始那幾天，確實對福小胖超市造成了極大的影響。
但，市集的餐飲區，卻無法撼動福小胖社區食堂的統治地位。
道理很簡單，木挽風不可能所有東西都賠錢賣。
市集內的商品已經打八折了。
餐飲區自然不能也虧損。
這次，她學聰明了，餐飲區采取的是分租，並沒有全自營。
她引入了不少國內的知名品牌入駐市集。
烤魚、火鍋、披薩。
自營的是一個小型美食廣場，全部明鍋亮灶，大火猛炒。
食材用的也是新鮮的，價格不算太高，人均20左右，比外麵的炒菜餐館便宜不少。
她這麼做，效果也是立竿見影的。
很多人逛商場，並不想吃快餐。
火鍋、烤魚、烤肉的定位，正好符合他們的需求。
福小胖的住達廣場二樓食堂，人流量並未受到多大的影響，日均十五萬左右的流水。
超市在經曆了前幾天的斷崖式下跌後，也在逐漸回暖。
營業額恢複到了之前的八成，也就是日銷50萬左右。
“怎麼會這樣？”
木挽風看著手下做的報表數據，一臉的不可思議。
在她認為，連續十天的八折促銷，足以讓福小胖營收打到三成以下。
畢竟，普通人最看重的就是價格。
他們在福小胖超市買100塊錢的商品，在市集這邊，隻需要付出80元。
一單就能便宜20，傻子都知道該如何選擇。
但現在，事實卻完全顛覆了她的預計。
“住達福小胖賣50萬，我們市集賣60萬，加起來110萬。”
“之前福小胖不到70萬的流水，這多出來的40萬，從哪來的？”
按理說，市集賣這麼多，肯定是搶的福小胖的顧客啊。
這是怎麼回事？
“木總，三季農貿市場的銷售額降了不少，還有周邊的小超市，基本都沒了生意，有的隻有之前的30%。”
“明潤廣場周邊的超市也基本都是這樣。”
助理答道。
木挽風恍然。
以前她就聽說過，加x寶和x老吉打架，死了x其正的案例。
沒想到挽風市集想要弄死福小胖，結果福小胖啥事沒有。
反倒把周邊那些零散的小超市、夫妻店、三季農貿市場這類傳統業態，衝得七零八落。
那些本就在夾縫裡求生的小商家，既沒有規模采購的成本優勢，也沒有品牌服務的口碑加持。
麵對挽風市集的八折促銷，連還手的力氣都沒有。
客流像潮水一樣湧進大市集，他們的生意直接攔腰斬斷。
“福小胖那五成的客流缺口，就這麼補回來了？”
木挽風還是有些難以置信，
“就憑那些老顧客？”
“差不多。”
助理翻著客流分析報表，逐條念道，
“咱們這邊搶的，大多是本來就愛逛商場、比價的流動客流。
還有不少是從遠地方特意趕過來薅開業羊毛的，本來就不是福小胖的常客。”
“福小胖的核心客群，都是周邊三公裡的社區居民、通勤的上班族。
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這些人認的是他家的品控、分量，24小時營業這些便利。
開業頭幾天圖新鮮去咱們這邊逛了一圈，買過一輪便宜貨，慢慢又都回去了。”
“尤其是生鮮區，不少顧客反饋說咱們這邊的菜看著便宜。
但新鮮度、分揀精度都不如福小胖，買回去壞得多，算下來反而不劃算。”
木挽風沉默了。
她一直信奉價格是商業的終極武器，隻要夠便宜，就沒有搶不來的客戶。
可現在事實擺在眼前，福小胖的客群，不是靠幾塊錢差價就能撬動的。
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