集市——生鮮糧食都能買

都是因為水旱災害、糧食歉收。

與糧食市場相似的是，這時的生鮮市場也很發達。儘管隋唐時期經常頒布“禁屠釣”的政策，但對市場好像沒什麼影響，肉食和水產都能在市場上買到。總的來說，北方畜牧肉食多，南方水產鮮貨多。很多海味因為交通條件和保鮮技術，沒法到達中原腹地，因而成了當地的特產。比如，根據《嶺表錄異》和《酉陽雜俎》記載，嶺南的市場上可以買到北人不常見的黃蠟魚、石頭魚、海鏡、蠔、彭螖等，這些新鮮的魚蝦多為飯店酒肆和城裡人採購，於是有很多人專門從事捕撈。比如，《瀟湘錄》中記載：“台山僧法誌遊至淮陰，見一漁者堅禮而命焉……因問，曰：‘弟子以漁為業。’”果品、蔬菜、油鹽醬醋都成了單獨的行當，篇幅所限，在此不再贅述。

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