「八十年代初代精工窖藏，純糧固態發酵，整壇封存五年，無勾兌、無雜味，屬於市麵少見的收藏級孤品。」
唐如意條理清晰，一字不差報出酒的釀造年份、工藝特點、儲存條件，
句句專業、字字在行。
老大爺徹底震驚了。
眼前看著年紀輕輕、清秀文靜的南方小姑娘，居然比很多老酒鬼都懂酒、懂行！
他當即收了輕視，往後退半步，主動抬手掀開院門，「看不出來啊，小小年紀居然是懂酒的行家！進來進來！」
唐如意抬步走進院內。
一入院門，視線瞬間被院內景象震撼。
不大的四合院裡，靠牆立著整整幾麵實木酒架，層層疊疊、整齊排布，擺滿了各式各樣的陳年好酒。瓷壇、玻璃瓶、老酒甕琳琅滿目，年份橫跨數十年，每一瓶都是絕版珍藏。
酒靈在識海裡瘋狂轉圈、激動到尖叫，
【我的天！！大佬！絕對的老酒大佬！全是硬貨！全是絕版藏酒！發財了發財了！！】
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唐如意站在滿院酒香裡，眼底徹底瞪大，心底隻剩震撼與狂喜。
她來京都尋商機、囤名酒、買宅院，萬萬沒想到，誤打誤撞，直接遇上了隱於胡同的頂級老酒仙。
唐如意輕聲說了句，「大爺，今日多謝您出手相助。」
像這種老酒家，可不能明著麵的直來，總得先寒暄幾句。
院門半敞，梁老爺子倚在門框上，一身洗得發白的舊布褂，頭髮花白卻根根利落，眼神銳利得很，半點沒有和善領情的意思。
「別謝我，我就是看不慣有人在我家門口耍橫。」
梁老爺子語氣硬邦邦的，一口地道京腔，帶著幾分居高臨下的輕視，「你也別覺得我幫了你，就是順手的事。」
「是是，」唐如意笑了笑，指著滿院的酒說道，「大爺，您這是老行家啊？」
院內清冽的老酒香氣撲麵而來，院內乾淨利落，牆角立著幾排老舊實木酒架，密密麻麻擺滿了酒罈酒瓶，煙火氣裡裹著經年累月的醇厚酒香。
梁老爺子抱臂站定，眉眼帶著審視與試探，擺明了要刁難，「我這輩子守著酒過活，最懂酒性，也最懂人心。今天你要是能分清這三壇酒的好壞、說出門道，我交你這朋友，若是分不清，那就出門左轉。」
這三壇酒，是他特意拿來試探人的。
兩壇是近年新工藝勾兌的次品酒，口感寡淡、酒體不純，沒有陳年窖香，隻是封口做舊，看著像老酒。
唯獨中間一壇，是他十年親手純糧固態窖藏的正經老酒，產量稀少、酒體醇厚，是真正的珍藏好酒。
尋常商販、甚至不少老酒鬼，單憑外觀、聞香，根本分辨不出端倪。
唐如意沒有藉助任何外力，更沒有依賴識海酒靈，隻憑著自己多年釀酒、藏酒、品酒的實打實經驗，邁步上前。
她先逐一輕晃酒罈，聽酒體晃動的沉實聲響，再細嗅壇口溢出的淡淡酒香，指尖輕觸壇身蠟層，感受經年封存的溫度與質感。
不過片刻，她已然心底有數。
她先指向左右兩壇，條理清晰，字字專業，句句貼合八十年代釀酒工藝，「這兩壇是新工藝勾兌酒，算不上純糧老酒。」
「第一壇，酒精味浮於表層，窖香薄弱，尾味發苦，是典型的食用酒精勾兌，存放再久也出不了陳香，沒有任何收藏價值，隻能日常淺飲，囤貨必虧。」
「第三壇，水味偏重，發酵周期不足，是速成糧食酒，沒有經過完整的四季窖藏，酒體鬆散，穩定性差，放個三五年就會發酸變質，根本不適合長期囤存升值。」
說完，她精準指向中間那壇酒，眼神篤定，「唯獨這一壇，是正經固態純糧發酵、完整周年窖藏的陳年好酒。」
她甚至精準說出細節，「這壇酒封口蠟層是老式手工封蠟，透氣不透雜，是八零年前後的老工藝，和新式機器封蠟完全不同，看得出來是您親手封存的心血貨。」
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