周六周日全部休息四位貴女從蘇韻閣離開之後，蘇晚卿剛回到這邊，就被紅英、翠兒、阿菊三人悄悄圍了過來。
三個夥計臉上全是為難，又不敢讓客人聽見。
紅英先壓低聲音開口：
“小姐，咱們今天……又不夠賣了。”
翠兒跟著點頭，愁得眉頭都皺起來：
“是啊小姐，您早上拿出來的那些菜，不到傍晚就全賣光了。
剛才好幾桌客人要點麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁，我們都隻能說沒有了，人家一臉失望地走了。”
阿菊也小聲補充：
“還有好幾個特意來吃家庭套餐的，也沒吃上。
客人都說，咱們小館是全天開門，怎麼反倒經常沒菜吃，都在嘀咕呢。”
蘇晚卿心裡清楚。
這蘇式小館的菜，從來不是三個夥計準備的。
每天一早，隻有她自己，提前把定量的成品菜一一擺出來，廚師隻管熱一熱、端上桌。
她不細說來源，夥計們也不多問，隻照做。
可生意天天都這麼好，她最近又忙著守在蘇韻閣，小館早上放的那點定量菜，撐不到天黑就空了。
夥計們隻能幹著急，眼睜睜看著客人吃不上。
有個熟客吃完飯，路過櫃檯時忍不住笑道：
“你家這菜也太金貴了，雖然便宜，但是來晚一步就沒了。
我們這些老主顧，總不能天天趕早吧？”
另一桌沒吃上的客人也跟著嘆氣：
“是啊，好不容易路過，結果招牌菜全沒了，隻能空著肚子回去。”
紅英看著客人失望離開，實在忍不住，小聲對蘇晚卿說：
“閣主，您看……明天能不能多拿些菜出來？
不然這麼多老主顧，天天吃不上，咱們心裡也過意不去。”
翠兒也小聲勸：
“是啊小姐，咱們小館是全天營業，可菜一賣完就隻能空著，好多客人都覺得可惜。”
阿菊跟著點頭：
“我們三個隻管端菜招呼，別的幫不上，隻能幹著急。
小姐，您想想辦法吧，別讓客人總白跑一趟。”
三個夥計眼巴巴望著蘇晚卿。
她們不知道菜是怎麼來的，隻知道——
小姐拿多少，她們就賣多少；
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賣完，就真的沒了。
蘇晚卿看著滿店沒吃上菜、一臉遺憾的客人，又看了看三個急得團團轉的夥計，輕輕笑了。
她輕輕點頭，語氣安穩：
“你們說的，我都記在心裡了。
今天先這樣，明天一早，我會多準備些菜過來。”
紅英、翠兒、阿菊眼睛瞬間亮了。
“真的？小姐，您真能多拿些菜來？”
“那太好了！以後客人就不會失望了！”
“菜的事我會安排，不過從下周起，咱們有新規矩。”
紅英、翠兒、阿菊立刻湊上前來。
“不管是蘇韻閣，還是蘇式小館，每周六、周日，全部閉館休息，兩天不做生意。”
三人當場驚得瞪圓了眼睛。
“小姐？咱們生意這麼好，兩天不開門，那得少賺多少啊！”
“就是啊，客人天天盼著來吃，突然關門兩天，他們肯定要急壞了！”
蘇晚卿隻是淡淡一笑：
“錢是賺不完的，我也要歇歇身子，你們也跟著一起休息。”
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她說完，便提筆寫了一張簡單的告示，讓紅英貼在蘇式小館門口最顯眼的地方。
告示一貼出來，沒過半刻鐘，門口就圍滿了人。
第一個湊上來看的是個挑著擔子的腳夫，讀完眼睛一瞪，當場就垮了臉。
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