第19章 賣肉的張叔叔唐諾諾站在窗前想起昨晚在廚神空間裡的最後一個小時，他忽然發現自己對“麵條”這件事的理解，好像又深了一層。
他開始理解為什麼不同的澆頭需要不同寬度的麵條，為什麼紅燒的湯底和清湯的湯底需要用不同的水溫去激發香味，為什麼有的麵要先吃麵後喝湯，有的麵要先喝湯後吃麵。
這些道理菜譜上不會寫，係統也不會教。隻有在你做了無數次、吃了無數次、失敗了無數次之後，它們才會像藏在沙子裡的金子一樣慢慢露出一個角，等著你自己去發現。
唐諾諾彎了彎嘴角。
有了這一晚上的經驗他以後再做番茄雞蛋麵、雞絲麵、排骨麵這些上輩子耳熟能詳的家常麵，就有了方向。
他知道該從哪裡入手，知道哪些坑可以繞過去，知道什麼樣的麵條配什麼樣的湯底才不違和。
這些都是錢買不來的，也為自己省了一大筆廚藝幣。
唐諾諾想到這裡心情頓時好了不少，去學校之前他得先去一趟菜市場。
食堂裡肯定是有牛肉的，那種凍得硬邦邦的進口牛肉，一塊一塊像磚頭似的摞在冷庫裡。唐諾諾昨天去後廚取食材的時候掃了一眼那些凍牛肉，顏色發暗，紋理模糊，摸上去能感覺到那種粗糙感。
這種牛肉，燉出來是柴的。凍過的牛肉裡麵的水分在冷凍過程中會形成冰晶，解凍之後水分流失肉質自然就幹了。
再好的廚藝也救不回來，頂多是用重油重醬去掩蓋，但掩蓋和彌補是兩回事。
唐諾諾雖然不是處女座但他有一個原則，能做好就不湊合。
作為一名正在廚神道路上努力的廚師，他不允許自己使用次一點的食材。
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所以他要去菜市場，買現殺的牛肉。
天福菜市場。
唐諾諾順著熟悉的記憶走過那條他從小走到大的街道，拐進一個不起眼的巷口，天福菜市場到了。
這個菜市場和他記憶中一模一樣。
入口處掛著一塊褪色的紅色橫幅，上麵寫著“天福菜市場歡迎您”八個大字，其中的“歡”字已經掉了一半，看起來像是“天福菜市場欠迎您”。
早上這個點菜市場裡已經熱鬧起來了。賣菜的大媽們扯著嗓子吆喝，買菜的家庭主婦和主夫們拎著菜籃子穿梭在各個攤位之間。
唐諾諾穿過菜市場的主幹道，筆直地往裡走。
他要去的地方在最裡麵，賣肉攤。
唐諾諾在攤位前停下腳步，目光掃過那排熟悉的景象。
攤位上方的鐵架上掛著幾排鐵鉤。鐵鉤上掛著不同動物的屍體，它們身上都貼著價格標籤，有的還蓋著“合格”字樣的紅色印章。
而站在C位的那一具是最顯眼的，一個健壯的男玩家。
屍體很新鮮，皮膚還保持著活人特有的那種彈性光澤，如果不是那雙空洞無神的眼睛和胸口那道從鎖骨一直延伸到腹部的傷口，你甚至會以為他隻是在睡覺。
傷口邊緣處理得很乾凈，看得出來是專業人士乾的，肉質的紋理清晰可見，脂肪層薄而均勻，是上好的肉。
唐諾諾把目光從玩家屍體上移開，看向攤位後麵那個正躺在藤椅上刷手機的光頭壯漢。
光頭壯漢穿著一件沾滿油漬的白色背心，肩膀上的肌肉鼓鼓囊囊的，兩條手臂比唐諾諾的大腿還粗。
他整個詭陷在那張藤椅裡二郎腿翹得老高，手機放在肚子上正在看一個什麼短視頻，聲音外放得很大，唐諾諾隔著三米遠都能聽見手機裡傳出的笑聲。
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唐諾諾向那個光頭壯漢擺了擺手，喊了一聲。
“張叔叔，我來買肉了！”
光頭壯漢聽到有詭異叫自己放下手機從藤椅上坐起來，眯著眼睛朝聲音的方向看過去，那張被橫肉堆滿的臉上露出了一個笑容。
說實話張叔叔笑起來比不笑還兇，但唐諾諾從小看到大早就習慣了。
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