第56章 三摺疊,怎麼折,都有麵!

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夢境自修室。

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陸豐走到案板前,心如止水。

考慮到有些麵點需要進行長時間的一次發酵,經組委會允許,選手可以提前進行麵團的初次發酵。

在宣布完規則後,陸豐就用高筋麵粉製作麵團並進行了初次醒發。

他精確計算過,麵團達到最佳發酵狀態,還需要20來分鐘。

這20多分鐘的空白期,在夢境千倍放緩的時間流速下(夢中時間流速與現實比例為1000:1),便是超過15個完整日夜的練習時間。

這就是他給自己的,一個絕地翻盤的機會。

他回想起,跟著解八旦師父學藝的某一天。為了錘鍊他對麵團筋道的掌控,師父演示了一道傳統麵點,千層饅頭。

千層饅頭,外表和普通饅頭並無區別,渾圓樸實。內裡是無數細密的薄層,層次分明,當你用手掰開它,就會像書頁一樣一層層揭開。

這道饅頭的難點,就在於反覆揉麵、摺疊與擀壓的工序。解八旦師父演示過多次,講解得極其細緻,但他就是學不會。

解八旦當時也十分無奈,怎麼會有人做包子天賦這麼高,做個饅頭就不會了?

陸豐自己知道,這就是因為他沒有係統食譜加持導致的。

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沒有係統的自動修正,單靠他Lv.2的包點技藝,想要完全復現解八旦師父神乎其技的千層效果,可謂難如登天。他手中的饅頭,根本沒辦法做到在反覆摺疊之後,還能保持內裡層層薄厚如一。

「難道係統不給配方,沒有數據化加持,我就真的學不會嗎?」

陸豐根據麵板提示,憑空召喚出了,一個麵團。

別人當召喚師,都是什麼龍啊、神獸,擱我這就隻能召喚個麵團。

上吧,麵團!一股不服輸的勁湧上陸豐心頭。

陸豐同時開啟夢境回放功能,解八旦師父演示的畫麵在他眼前一幀幀慢放、定格、循環。

師父使用擀麵杖施加壓力的輕重緩急,摺疊時指尖的微妙力道,撒乾粉要注意時機和分量……無數曾經被他忽略的那些細節,此刻都盡收眼底,陸豐開始用心去感受、去記憶、去模仿。

沒有係統的修正,他隻能依靠自己與師父朝夕相處的那一個月經驗去感受體會,從而改進。

夢境第一天,他成功做出了饅頭,之所以不叫千層饅頭,是因為壓根沒有千層。

夢境第二天,他再次成功做出了饅頭,這次不叫千層饅頭,是因為層層不分明。

夢境第三天,他勉強能做出三層疊三層,應該叫做九層饅頭,問題頗多,厚薄不均,口感不佳。

夢境第五天,饅頭連破九重天,成功做出九九八十一層饅頭。

夢境第十天,他對摺疊、擀壓理解愈發深厚,悟透三番九疊神功,饅頭再破天人境,層次突破兩百層。

到這個層數,已經完全夠用,再繼續堆疊下去,成品也會失去千層饅頭的精髓。

夢境十二天,他的動作已經熟練異常,基本功麵點突破到Lv.3(2/10000)。但陸豐的挑戰才剛剛開始,他要製作的,是小份的千層饅頭。

……

夢境第十五天,結束。

陸豐長呼一口氣,閉上眼睛,再一睜眼,已經回到了比賽現場。

他就聽到一聲異響,被他反鎖的門竟然開了。

最開始,主持人隻以為他搞行為藝術,沒想到找人敲門,大聲叫他的名字,他都靠著柱子一動不動。

這可把組委會的人嚇到了,還是主持人從廁所找了個開鎖GG,叫了離場館最近的一個,才把門撬開。

隻是剛剛打開,主持人和陸豐就來了個大眼瞪小眼。

氣氛有些微妙的尷尬,主持人不愧是經歷過大世麵,見陸豐沒事,也鬆了一口氣,「你繼續。」

說完,便關上門出去了。

陸豐看了一眼時間,趕緊走回到操作台前,他對外界的聲響恍若未聞,將全部心神都凝聚在手中的麵團上。

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