濃鬱,菜解了油膩,口感剛剛好。
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許大茂吃得狼吞虎咽,一連吃了二十多個,嘴裡念叨“這餃子真香”。張揚也誇讚道“雨水,你這餡拌得也太絕了!別人家白菜肉餡,要麼菜蓋肉味,要麼肉太肥發膩。你拌的這個餡,肉香鎖在白菜裡,汁水全都封住了,咬一口滿嘴鮮,入味、透香、還不齁人。”
何雨水被誇得甜甜一笑,說道:“就是家常拌法,油潑蔥薑、分次打水順著一個方向攪勻,讓肉餡吃透汁水,白菜攥乾不出湯,自然就香。我爸教的。”
。家各入傳,裡院了到飄味香的子餃。心開的吃人三
。明分低高得襯被間瞬氣火煙的子院個整,開散鋪一氣香肉鮮的厚醇子股這,道味淡寡的菜白熬、子餅貼是都裡屋,靜靜安安都戶各家各來本