每個麵團的軟硬也是不一樣,這一幕看的黃嬸子都有些驚訝,“我算是白活這麼大歲數了,大半輩子快過去了,才曉得原來麵條還有這樣多的做法。”
黃家人被震驚到,而甄子雲帶著兩個孩子,卻已經開始思考一會兒吃什麼麵的問題,對於萬楹會做出美味的事兒,他們早已見怪不怪。
在他們的印象裡,好像萬楹不管做什麼吃的,都頗有一種無師自通的感覺。
萬楹手腳麻利的做出來四碗麵,“這一碗是最常見的湯麵,也叫做拉條子,但和市麵上大多數的湯麵還有些區別,我這麵筋道爽滑,縱使在這湯裡泡上一炷香的時間,麵也輕易不會坨到沒法吃的程度。”
說罷,她又端出一碗,隻是這一碗麵分量不大,隻有前一碗半碗的量,黃嬸等人看得正有些納悶,就見她又端上來一盤五花八門的菜,紅紅綠綠五顏六色,看著十分喜慶。
等她將那七八種菜碼都擺在麵上,最後在中間舀上滿滿一大勺的肉沫雞蛋炒醬,濃香的味道頓時湧上來。
“這一碗是炸醬麵,關鍵不在這個麵上,而是在這黑乎乎的醬料之中,再佐著清脆爽口,層次分明的菜嗎一起吃,真真是賽神仙。”
她一邊說著,一邊開始拌麵,愣是將自己都給饞得咽口水。
但她沒忘記今天自己過來時做什麼的,拌好麵之後每人都分了一小碗嘗嘗,量不大剛好每人能吃上兩口。
鮮香濃香的味道在嘴裡散發開,脆滑軟嫩的口感層次分明,青瓜和綠豆芽的清脆解膩,紅心蘿卜絲的多汁甘甜,剛好緩解了醬中的鹹味,這一口大大滿足了人們所有的需求,醬料雖鹹卻又香濃異常,一口下去讓人欲罷不能,吃完一口還想著吃下一口,根本停不下來。
奈何碗裡的麵就那麼一點,想再吃都沒得吃,兩個孩子還能抱著空碗舔碗,大人們隻能忍住舔碗衝動,眼巴巴的看著萬楹。
看到大家眼神,萬楹噗嗤一聲笑了,放下自己的碗筷又將涼麵端上來,“這是涼麵,最好用井水過一遍,如此吃起來才會冰涼解暑沁人心脾。”
青瓜切細絲,和蒜泥二八醬合在一起攪拌,入口香辣清爽,一口入腹帶走了所有的暑氣,也更容易打開食欲。
油潑麵吃完之後,萬楹將目光看向坐在一旁意猶未儘的黃家人。
“好了,方子和做法我也都已經講了一遍,現在該黃嫂子和黃大哥試著做一遍,哪裡不會隨時問我,哪裡不足我也會指出來。”
看著萬楹的架勢,這是誠心誠意的想要幫助他們,黃嬸的兒子兒媳十分感激,也都更加珍惜這次的機會,趕忙洗手挽袖子,二人按照萬楹剛才教的步驟開始做麵。
從和麵到煮麵,二人都在大家的目光裡緊張操作著,萬楹也全程看著他們操作,哪裡有不對的地方趕忙指點。
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又過了半個時辰的功夫,每人都得了四小碗的麵,每份分量不算多,可若是都吃下便是年輕男人也都吃得飽。
牛娃最愛涼麵,迫不及待的端起碗大口吸溜,隻是嚼巴兩下一雙小眉頭皺起。
“這味道……沒有師娘做的好吃。”
甚至有些嫌棄的想要放下碗,隻是這個動作還沒做完,坐在一旁的甄子雲目光冷淡的撇過去,“不可浪費。”
話音一落下,眼看就要被推開的碗,瞬間又被一雙小手抱住,雖然吃飯的表情有些不情不願的,可向來挑食的牛娃,今日愣是皺著眉吃完了碗裡的麵。
這一幕驚訝到了黃叔和兒子黃大田,什麼時候見過這小子如此聽話,不哭不鬨安靜的像是今晚他們抱錯了孩子似的。
今早早已見識過的黃嬸和兒媳,這會兒反倒是沒有多麼驚訝,隻是二人帶著疑惑吃著眼前的涼麵,難道真有牛娃說的那樣難吃?
二人吃了一口,雖然的確和萬楹做出來的差別不小,可味道也是很不錯的,入口香得哩。
君君和甄子雲也吃了冷麵,一口下去君君皺了皺眉頭,但沒有像牛娃那樣直接表達出來,可那吃飯的速度已然說明了一切。
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