油渣
周萬圓推開主臥門：“爸？”
見周父正弓著腰在竹筐裡翻找布料，還將放在牆角的縫紉機給搬出來了。
哦豁，老周同誌要做衣服啊！
給誰做？
周萬圓看到一塊橘紅色的斜紋布被他攤在床上，眼睛一亮。
可以啊，老周！
居然做衣服哄老婆！
我看好你啊，老周！
周父一扭頭撞見女兒促狹的眼神，不自在地輕咳一聲。
他板起臉，故作嚴肅：“有事？”
周萬圓這才想起正事，收回眼神舉起手裡的肥膘肉。
“前兩天安安姐說三媽單位……剛國慶和大毛把肉帶回來了，我一看，肥膘肉多給了五兩呢！國慶說這是三媽給的，算他們這個月的定量。”
月初周三叔送國慶來時，周父隻讓他帶了糧食、雞蛋和油，肉票和其他副食品票是沒收的。
沒想到三媽又給悄咪裹在油紙包裡送過來了。
周父看了一眼周萬圓手裡的肉，這膘肥得都快趕上板油了，一絲瘦肉都不摻，她三媽給的實在。
周父問道：“院裡的菜又長起來了吧？”
“可不是嘛，”周萬圓點頭，“空心菜都快長老了，根本吃不過來。”
“聽說最近夏收，副食品店三四天才來一次青菜，還都是蔫的？”周父中午見女兒去過副食品店，特意問了一句。
見女兒點頭，他接著說：“你反正放假了，明兒摘些新鮮菜給你三媽家送去？”
親戚間的往來就是這樣，不在乎東西多少，講究的是個有來有往。這回要不是三媽在國營飯店上班，哪能買著這麼金貴的豬板油？
雖說三媽單位離周家不算遠，可這年頭，就算是至親之間送東西也得避著人。尤其是三媽在國營肉店上班，多少雙眼睛盯著呢。
“成。”
周父沉吟片刻，從家到製衣廠家屬區確實不近，閨女還得提著一籃子菜，確實夠嗆。
“明天我騎車順路帶你過去？”
那當然不行。
周父每天六點半就得出門，她可不想放假了還起那麼早。再說了，明天還得給同桌拿布料呢，得趁著家裡沒人了才能偷偷搞。
“爸，明天我想多睡會兒，嘿嘿，”周萬圓嬉皮笑臉地說，“我睡醒了帶毛崽坐公交車去，正好早上摘的菜更新鮮些。”
周父：“也行，難得放假，就讓你睡個夠。”
“爸，我去熬油了。”
周父：“你會熬嗎？要不...爸來？”
“看你們熬過那麼多次，看都看會啦！爸你接著忙你的。”周萬圓擺擺手。
周萬圓提著肉閃進廚房，還順手將廚房的門關了。
她把剩下的肥膘肉切成麻將塊大小，又瞥了眼緊閉的房門，這才偷摸在係統，花了五毛五添了五兩豬板油。
再多就要露餡了，這年頭誰家不把板油出油率算得門兒清？
她也就是仗著父母抓不著把柄，才敢偷偷添這點分量。
還仗著現在廚房是她和周父還有周母三個人都在用，對廚房盯得沒那麼緊，這才讓她有了可乘之機。
周萬圓麻利地將切好的肉塊，冷水下鍋，扔進幾段蔥白和薑片去腥。
可惜沒有料酒，不過這樣也能壓住些臟器味。水滾後撇淨浮沫，焯半分鐘就撈出來衝洗乾淨。
將爐子裡的火控製在中小火，將瀝乾的板油倒入鐵鍋，拿著鍋鏟不停翻動，防止肉粘底?。
其實水熬法出的油更白淨，但是這樣比較費時也比較耗柴火。
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他們家每個月的煤都是定量的，可經不起這麼糟蹋，還是乾熬效率高些。
油花漸漸滲出，濃鬱的油腥味瞬間霸占了整個廚房。
這味道實在太霸道了，特別是對於周家肚子都沒什麼油水的幾人來說，這香氣簡直勾魂攝魄。
大毛和國慶兩人是作業都寫不下去了，對視一眼，將筆一丟。
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