第14章 月餅

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趙存喜猛地回神,嗅著廚房裡令人垂涎欲滴的香味,頓時一拍巴掌:“哎喲,我這腦子,阿玥手藝這麼好,咋就沒想起來!”

喬玥笑笑:“我正想說呢,爸媽你們就隨便聽一聽,我也不知道對不對。”

盛東連忙道:“都是一家人,你隨便說,有沒有用都不怕。”

“嗯,我是想著,咱們吃的月餅餡兒,五仁、棗泥之類的,都是甜的,那能不能像包餃子一樣,做成肉餡兒的?”

“肉餡兒?”盛東和趙存喜異口同聲道。

“這,這肉餡兒的月餅……能好吃嗎?”趙存喜遲疑道。她還沒吃過這樣的月餅呢。

喬玥前世吃過鮮肉月餅,感覺味道還不錯,但此時自然不能這麼說:“我在書上看見過,南方的月餅餡兒就是鹹的,什麼肉餡的、鹹蛋黃的,他們那邊的人都很喜歡吃呢。”

“這個,我也確實聽說過。”盛東皺眉思索道。

喬玥看著兩人遲疑,又道:“要是覺得鹹的餡兒不太穩當,那甜味的月餅餡兒也可以換成別的東西嘛。”

這下盛東來了精神:“你說說,能換成啥?廠裡現在有五仁、豆沙、棗泥,還有一些個水果餡兒。”

喬玥撿了自己前世吃過的喜歡的味道說了幾個:“板栗、核桃、果脯之類的,南方還有鮮花餅。我會做奶黃流沙包,換成月餅的餅皮也好吃。”

“對,板栗!板栗好啊,做成點心都好吃,還有果脯,果脯更有水果味!”

她說一個,盛東的眼神便亮幾分,隻有一個奶黃流沙包聽不懂,但其他的材料都算是簡單易得的。

要說有多難想到也不是,隻不過如他這樣的,都是在食品廠乾了十幾年的老工人,思維都在重複的勞動中僵化了不少,單單讓他硬想,估計得好一陣才能琢磨出來。

趙存喜高興地揉了一把喬玥的頭發:“咱阿玥真聰明!對了,那奶黃什麼包是啥樣的?好做不?”

“不難,晚上我蒸一鍋出來,咱家裡人都嘗嘗,也給爸一個參考。”

盛東頓時樂了:“好!那就辛苦你了!”

“這有什麼辛苦的,也是我自己饞了。”

喬玥笑了笑,轉回正題:“還有,前兩年有南方的親戚來家裡,帶的月餅的餅皮也和咱們這邊不一樣,我就吃過一回,好像叫蘇式月餅,我問過做法,也不難。”

“這餅皮也好,起碼拿出去就是大家夥都沒見過的!”盛東大喜,他覺得兒媳婦提的這幾點都是好建議!

趙存喜拍了他一巴掌:“要是能成,咱阿玥可是立大功了,你可不能摳門兒啊。”

“那是那是!不管能不能成,阿玥都幫了我大忙,明天請你們下館子!”盛東說完,急匆匆回了屋拿筆去記錄做法。

趙存喜還和喬玥留在廚房看著鍋裡的肉。

她比盛東腦子靈活,也更能接受新鮮事物,轉了轉眼睛,又問喬玥:“你說那肉餡兒的月餅,真能好吃不?”

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喬玥抿唇笑道:“咱們晚上一塊兒做了嘗嘗,不過得需要家裡人一起動手幫忙了。”

“那是應該的!”

中午吃了梅菜扣肉、豬蹄湯、五花肉炒花菜,一家人肚子圓鼓鼓,聽說晚上要嘗試新口味的點心,都興奮不已。

盛嵐和盛銘兄妹倆一放學便急匆匆跑回家,盛東也是忙完了廠裡的活便早退回來,眼睛一眨不眨地跟著喬玥學做鮮肉月餅。

鮮肉月餅不難,隻揉麵和餡料麻煩些,備好了麵粉、雞蛋、豬油、五花肉,以及各種調料,喬玥便準備開始了。

盛東力氣大,聽完注意事項後,便使勁兒揉搓麵團。

趙存喜負責切肉餡兒,兩個小的一個燒灶一個跟著喬玥做奶黃流沙包。

盛東揉著麵,還一邊豎起耳朵聽喬玥講解這奶黃餡兒該怎麼做,才聽了原材料需要用到奶油,便歎息一聲:“太貴了。自家做著吃能行,真要在廠裡做,得賣多少錢?”

廠子是要賺錢的,必定要考慮成本,而成本高定價就高,買的人少,不虧本就不錯了。

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