柱端著搪瓷缸檢查今天的配菜，可目光總忍不住飄向那邊揉麵的桃花。
早上食堂主任帶了一群新人來一號食堂，交給了何雨柱，他一眼就認出了許大茂的老婆桃花，不過卻沒聲張，隻是讓後廚老人帶著新人開始乾活。
這次軋鋼廠擴編，增加了三個食堂，一號後廚也多了八個打下手的婦女。
雖然食堂夠大，但每天中午吃飯的人上千，後廚工作自然繁重。從早上開始，菜和肉就陸續送來，大家得忙活一整天。
後廚現在有八個廚師、十幾個幫廚，還有二十多個打下手的大媽，加上新來的八個，活計輕鬆了些。
何雨柱拿起單子，喊道：「中午總共三十二個鍋菜，菜品八種，我親自負責乾煎鴨，鴨子開始蒸了沒有？」
徒弟馬華立刻接話：「師傅，二十隻鴨子，蒸籠已經上氣了。」
何雨柱點點頭，繼續看菜單：「第二道菜，辣子雞，也是我來，雞醃製上了沒有？」
另一個徒弟胖子掀開盆蓋：「師傅，用您準備的調料醃好了！」
「第三道菜，豬油渣辣炒空心菜杆，要炒三大鍋。」何雨柱轉向一旁，「趙師傅，這歸您了。」
趙師傅應聲點頭，這是他的拿手菜。何雨柱安排工作時，桃花一邊揉麵，一邊偷眼瞧他。在她看來，何雨柱有本事、人壯實，還是後廚領導，更讓她羨慕的是錢小花嫁給他，天天能吃好的。可惜，那是別人的男人。
念完工作安排，後廚聲音雜，何雨柱扯著嗓門說：「今天有新來的同誌，我重申下規則。第一，打菜不準顛勺，其他食堂有人這麼乾，但咱們一號食堂不行，廠領導常來吃飯，丟不起這人。」
他頓了頓：「第二，剩菜剩飯可以分帶回去，但肉菜除外，不能占公家便宜。第三，手腳乾淨，保持衛生，乾部會抽查，臟亂差就扣月底福利.......」
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其實何雨柱以前沒這麼認真，可經過陳建軍教導，他改了不少。帶菜規矩公平，讓他在後廚站穩了腳跟，雖然有時嘴毒，但大家也習慣了，畢竟他做菜是真好吃，比如今天的乾煎鴨和辣子雞，最受歡迎。
桃花聽了，好奇地問旁邊和麵的大姐：「大姐，後廚還能帶剩菜回去？」
大姐手上不停：「也不是天天有，剩菜不多時就輪流分，後廚會控製用量，一般剩不了太多。」
大姐說：「剩菜賣不掉，明天就壞，這是後廚的福利。雖然沒肉，但菜裡有油水，味道也好。」
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