【第7章 麵疙瘩】
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豬油事件過了幾天。
表麵上風平浪靜，但謝文嬌心裡清楚，不可能這麼簡單。
食堂打飯的時候，打菜的勺子到了她跟前就往下沉了沉。
她觀察到。
馬大壯這個人有個致命的毛病，調味全靠手感。
說好聽叫手感，說難聽就是瞎抓。
鹽是一把撒下去，鹹了加水，淡了再撒。
饅頭堿放多了發黃，放少了發酸。
前天蒸了一鍋窩頭，生的。掰開一看裡麵還有白芯子。
不是馬大壯不用心。
是他壓根不會做飯。
他是扛機槍退下來的，左肩上那道彈片傷疤比謝文嬌的巴掌還大。
組織上把他安排到炊事班，給了口鐵鍋和一把鐵勺。從那天起，鍋是陣地，勺是武器，馬大壯用打仗的勁頭對付三頓飯。
但打仗靠的是猛，做飯靠的是細。
這兩樣他正好反過來了。
第四天傍晚。
謝文嬌抱著歲安的奶瓶去灶房熱奶。
這年頭沒有溫奶器，擠到奶瓶的奶，她隻能把搪瓷碗盛上熱水，把奶瓶擱進去溫著。
推門進去的時候，看見馬大壯正對著一口大鍋運氣。
鍋裡是麵疙瘩。
準確的說，是一鍋漿糊。
麵粉被熱水一燙，全坨在一起，大的有拳頭那麼大，小的也有核桃粗。
湯渾得像黃泥水，鐵勺攪下去都能立住。
灶台邊上站著兩個幫廚的小戰士。一個低著頭不敢看，另一個眼神飄忽，嘴角有抽搐的痕跡。
馬大壯拿鐵勺戳了一下鍋裡最大的那坨麵，戳不動。
“媽了個巴子。”
他把鐵勺往灶台上一摔。
小戰士們縮了縮脖子。
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謝文嬌本來打算熱完奶就走。
她蹲在灶台另一頭，往搪瓷碗裡添熱水。
餘光看見馬大壯又撈起鐵勺想挽救那鍋漿糊，使勁攪了兩下，麵坨越攪越散，湯越攪越稠。
她走過去了。
“馬班長，麵疙瘩不能用熱水和。”
馬大壯轉頭，臉一黑。
“你懂什麼？”
謝文嬌沒接話。她從櫥櫃裡翻出一個乾淨的搪瓷碗，舀了半碗麵粉。又找了一雙筷子。
筷子尖蘸了涼水。
一滴一滴地往麵粉上淋。不是澆，是淋。水滴落在麵粉上，筷子隨即跟上去，快速地劃拉。左三圈右三圈，麵粉在筷子尖上被水霧裹住，一點一點地結成小顆粒。
兩個幫廚的小戰士湊過來了。
謝文嬌筷子翻飛的速度肉眼可見地加快，碗裡的麵粉從整塊的乾粉變成均勻的小疙瘩。
每一顆都有黃豆大小，外麵裹著一層薄薄的濕麵皮，裡麵還夾著乾粉。
前後不到兩分鐘。
她端著碗走到鍋前。馬大壯那鍋漿糊已經沒救了，謝文嬌掃了一眼，沒評價。
“借個鍋用一下。”
馬大壯嘴唇動了動，沒攔。
謝文嬌另起一鍋水。水燒開的工夫，她轉身在灶台角落裡翻了翻。
翻出來一把乾蝦皮。
裝在一個紙包裡，塞在調料罐子後麵，落了灰。
“這東西哪來的？”
馬大壯眨了兩下眼：“上個月衛生所孫大夫他媽從老家寄來的，嫌腥，給了灶房。我不知道往哪擱，就塞那了。”
就知道。
謝文嬌把蝦皮倒在案板上，用刀背碾碎。不用碾太細，留點顆粒感。
水開了。
麵疙瘩下鍋。她拿鐵勺攪了兩圈，不讓疙瘩沉底粘鍋。
然後碾碎的蝦皮撒進去。
鹽。她沒用手抓，拿了個小勺，平平地舀了一勺，抖掉三分之一，剩下的磕進鍋裡。
最後一步。
豬油碗就在灶台邊上。
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