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王大廚聞言,下意識看向馮月。
雖有些不相信,但此時也隻能死馬當做活馬醫,於是王大廚向她走了過去問道:“你會做嗎?”
馮月聽了李順的話,猜測到那人應該是之前吃過她做的鹵味,才特意尋過來的。
但這自然不能讓王大廚知道,因此思索片刻,回道:“我爹是個屠夫,所以我從小便與這些東西打交道,豬下水也做過,隻是不知道上不上得了台麵。”
王大廚此時也有些無可奈何,便抱著試一試的態度說道:“你且試試。”
“好。”馮月立刻應道。
隻見她洗了手來到灶台前,將豬下水洗淨,瀝水後加鹽搓勻醃製。然後取了雞架和豬大骨,熬成骨湯。再把所有調味料放進湯裡,待香味溢出,倒入適量老抽調好鹵汁的色澤,再放入黃酒、鹽、白糖做成鹵湯。
然後把醃好的豬下水用清水衝洗乾淨放入開水裡,加蔥段和生薑片祛除腥,再撈出豬下水用清水洗淨。
最後把焯好洗淨的豬下水放入鹵湯中浸泡一刻鐘後撈出即可。
這裡的食材可比在趙家時豐富得多。因此馮月可謂是大展身手,將不入流的豬下水做得色香味俱全,令人垂涎欲滴。
出鍋那一刻,香味瞬間彌漫至整個廚房。
那幾個學徒哪裡還顧得上乾活,紛紛探頭向這裡看。
王大廚的臉上也露出了難以置信的神色。
李順見做好了,端著就想往外走。
王大廚卻將他叫住,“等等。”
李順停下腳步問道:“王師傅,是有什麼不妥嗎?”
王大廚從旁邊抽出一雙筷子,道:“什麼菜都能往客人麵前端嗎?我先嘗嘗,夠不夠這個格。”
李順忙將鹵味端到他的麵前,“是是是,都是我的疏忽,理應您先吃。”
王大廚這才拿起筷子,夾了一塊豬肚放進了嘴裡。
他閉上眼睛,剛咀嚼了沒幾口,便像被驚到一般,猛地睜開了眼睛。
隨即不相信一般,又夾起一塊鹵味放進嘴裡。
隻見他嘴巴不斷嚼動,看向馮月的眼中帶著幾分驚訝。
卻沒有表露出來,麵上依舊是淡淡的。
直到將口中的食物咽下,這才放下筷子,對李順說道:“送過去吧。”
馮月知道王大廚這是認可了這道菜,但是想起昨日他對孫安的態度,忙叫住李順,笑盈盈地說道:“王師傅,平日裡這東西我做十次有八次都難吃得很。今日能做好,全憑您這幾日的指點。所以我覺得,這道菜就以您的名義端過去好了。”
她的話音一落,眾人臉上都浮現出驚訝的神色。
誰不知王大廚這人小肚雞腸,一點手藝都不肯讓別人偷學到,更何況是指點。
馮月把功勞都歸給她,這不是擺明了要巴結。
王大廚也是這麼想,不過麵上的神色也算是好了些。
笑話,他可是這聚祥樓的主廚,豈能被一個小丫頭奪了風頭。
好在她還算識趣,他也不算是顏麵掃地。
“就按她說得辦吧。”王大廚說道。
“好,我這就去。”李順說著,端著鹵味飛快地跑了出去。
這次的菜沒被退回來,客人吃得很滿意,還給了二錢賞銀。
王大廚自然看不上這點錢,把錢給了馮月。
不僅如此,也不再讓她燒火,而是換成了輕鬆些的和麵。
馮月對目前的現狀很滿意,將錢仔細收著,打算過幾日去買一身換洗的衣服去。
日子就這樣一天天的過去。
很快,她來這裡已經七日了,薑老板依舊沒有回來。
馮月開始有些擔心,不知薑老板嶽家到底出了什麼事,才能讓他耽誤這麼多天。
然而,讓她沒想到的是,薑老板還沒回來,麻煩倒先來了。
這天,一個客人在他們酒樓吃完飯後,上吐下瀉,腹痛不止。
叫來大夫一查,竟然在飯菜裡查出了瀉藥來。
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這哪裡還了得,對方嚷嚷著要去衙門告他們。
雖然不知道為什麼飯菜裡會有瀉藥,但是王大廚隻能出來賠禮道歉。
沒想到一出來,卻見那客人竟是對麵酒樓的大公子。
對麵酒樓和聚祥樓差不多同時開張,還偏偏開在了對麵。
同行都是冤家,因此兩家酒樓向來不睦,一直暗中較勁。
但是因為聚祥樓有王大廚坐鎮,因此這麼多年來生意一直好於對麵。
對麵酒樓常年虧損,若不是他們老板有錢,一直強撐著,早就倒閉八百遍了。
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