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"": "“哦?說來聽聽。”大公子饒有趣味道。
“我可以來你這裡當廚師嗎?”馮月開門見山道。
大公子聞言,麵上的表情倒沒有什麼變化,並沒有馮月想象中的驚訝。隻是淡淡地問道:“可是我為什麼要錄用你?”
馮月此時也沒了隱瞞的必要,將她來聚祥樓之後的種種和盤托出。
“所以那兩道菜其實是你做的。”
“大公子,你似乎並不驚訝。”馮月看著他的神色,好奇道。
“之前有過幾分猜測罷了,到了王大廚那個年紀,做菜的技巧和口味基本已經自成體係,短時間內是很難改變的。因此那兩道菜是他做的可能性不大。”
“那你為什麼會覺得是我做的呢?”馮月追問道。
大公子笑望著她,“感覺罷了。除了那兩道菜你還會別的嗎?如今這兩道已經是聚祥樓的招牌菜,如你所言,王大廚已經會了這兩道菜地做法。就算沒有完全學會,能複刻出八分足已,畢竟普通人也大多也嘗不出什麼區別,所以我們需要別的招牌菜。”
馮月立刻在腦海中開始搜索足以睥睨那兩道菜的方子。
很快就想了出來,她回道:“自然是有的,大公子,可否借廚房一用。”
“自然。”大公子說完,便喚了一個夥計過來,讓他把馮月帶去了廚房。
到了廚房,眾人都在忙碌,並無人在意她。
馮月也沒有出聲打擾,隻是自顧自去選了要用的食材,然後找了一個沒人用的灶台,開始做起菜來。
隻見她在鍋內倒入清水後加入蔥薑蒜和鹽。待水燒沸後,迅速掀開鍋蓋倒入長魚(鱔魚)。接著,將鍋蓋蓋緊,待鍋內的長魚停止跳動後,再加入少量清水,並用鐵勺輕輕推動,將長魚翻身,之後再燜上三分鐘。
女孩兒大多膽子小,因此女廚師也少,周圍的廚師本來對她毫不在意,但是看她長魚處理得如此漂亮,不禁多看了她幾眼。
馮月並沒有在意到周圍突然多出的幾道目光,繼續專心地做著菜。
隻見她將煮好的長魚取出,用清水衝洗乾淨後撈出,取它們的脊肉掐斷,再將它們放入煮沸的鍋中燙一下,然後撈出瀝乾水分。
最後,將炒鍋置於旺火上燒熱,舀入一勺豬油,待豬油燒熱後,放入蔥薑蒜炒香,然後再加入長魚脊背肉。輕輕翻炒後加入各種調味料,最後再淋一勺豬油便可顛鍋裝盤,出鍋後再撒上一點白胡椒粉即可。
這道菜做好後,馮月剛一揭開鍋蓋,一股濃鬱的香味瞬間彌漫至整個廚房,霸道地占據了每個人的鼻腔。
原本充斥著各種食材味道的廚房仿佛瞬間隻剩下了這一種香味。
引得其他廚師紛紛看了過來。
有人忍不住開了口,問道:“欸,這是哪家的小娘子?怎麼這麼眼生?”
“好像是聚祥樓的吧。”有人回道。
馮月雖然已經來一個多月了,但是每日待在後廚不常出來,因此見過她的人並不多。
馮月也不忸怩,大方回道:“是,我之前曾在聚祥樓幫工。”
其他廚師見她這麼說,也紛紛開始問道:“既然你是聚祥樓的,怎麼會來我們天下第一樓?”
“人往高處走不是。”馮月笑眯眯道。
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這話極大地取悅了這幾個廚師,他們聞言更加熱情,“哈哈哈哈,你說得沒錯,我就不信那聚祥樓能憑借那兩道菜吃一輩子。”
“我覺得你做的這道菜就不比聚祥樓差。”
“對啊!話說回來,姑娘,你做的這道菜是什麼呀?怎麼這麼香?”
馮月回道:“軟兜長魚。”
“這是什麼菜?我當了這麼多年廚師,怎麼沒有聽過。”
馮月心想,這些可都是國宴名菜,你們怎麼可能聽說。隨便拿出一道放到這個朝代,都能打遍天下無敵手。
但麵上依舊不動聲色,含糊道:“家傳的菜譜,諸位沒有聽過也是正常。”
眾人一聽,又對她另眼相看了幾分。
她接下來的一舉一動,都引人注目起來。
馮月準備好第一道菜,便趁熱讓夥計給大公子端了過去。然後開始準備第二道菜,鬆鼠鱖魚。
鬆鼠鱖魚也是國宴菜單中的一道,因為頭昂尾巴翹,形態似鬆鼠,故得此名。
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