隻吃了兩塊無糖燕麥餅乾。這會兒胃裡像有隻手在抓。
“餓了？”何雨柱吐出一口煙圈。
何陽別過頭，不說話。
何雨柱用煙鬥指了指麵前那片渾濁的野水塘。
“水底下的黑泥裡，藏著一種長條形的魚，叫泥鰍。泥鰍吃水草長大的，肉又肥又嫩。你今天要是能自己從泥裡摸出十條泥鰍，爺爺中午就給你做一頓你這輩子都沒吃過的好飯。”
“要是摸不出來。你就餓著。餓到明天早上，讓你爹來接你回那個全是機器的破實驗室。”
何陽瞪大眼睛，看著那片長滿綠藻、看起來極其噁心的死水塘。
“泥裡有細菌……”他往後縮了縮。
“泥裡長出了大白菜，長出了小麥。你天天吃進肚子裡的東西，全是從泥裡鑽出來的。你嫌泥臟，你就是嫌活著的命臟。”
何雨柱磕掉煙鬥裡的灰，站起身。“我隻等你半個小時。”
何陽盯著水麵。肚子又極其劇烈地叫了一聲。飢餓的本能終於戰勝了那個“無菌”的虛假概念。
他咬了咬牙。脫掉那雙定製的小皮鞋，扔掉雪白的棉襪。
白嫩的小腳丫，小心翼翼地踩進了淺水區的黑泥裡。
“嘶——”
泥漿冰涼，帶著一股極其原始的土腥味。軟爛的觸感順著腳底闆直衝天靈蓋。
何陽嚇得想把腳拔出來，但那黑泥像是有吸力一樣，死死裹住了他的腳踝。
他咬緊嘴唇，雙手試探性地插進渾濁的水裡，摸索底部的淤泥。
突然，手指碰到一個極其滑溜的東西。那東西在泥裡猛地一竄，帶起一串渾濁的水泡。
“啊！有蛇！”何陽嚇得一屁股坐在水裡。泥水瞬間濕透了他那套昂貴的西裝。
何雨柱站在岸邊，雙手抱在胸前，連眼皮都沒擡。
“蛇的鱗片是硬的。泥鰍沒有鱗片，身上隻有一層用來滑水的黏液。連活物都沒摸過，拿什麼去摸菜刀？”
何陽坐在泥水裡。他看著自己滿身泥汙的樣子，突然發現，好像也沒有想象中那麼可怕。沒有起紅疹，也沒有被細菌咬死。
他咬著牙重新爬起來。雙手再次插進黑泥裡。
十分鐘後。
“抓到了！我抓到了！”
何陽雙手死死摳著一條手腕粗的野生大泥鰍。那泥鰍在他手裡瘋狂扭動，黏液弄得他滿臉都是。但他沒有鬆手。
陽光曬在他沾滿泥巴的臉上。他咧開嘴，笑了。露出兩排潔白的牙齒。那笑容裡，沒有半點港島少爺的矜持，全是屬於孩童最原始的野性。
“扔鐵桶裡。還有九條。”何雨柱一腳把一個生鏽的白鐵桶踢到岸邊。嘴角勾起一抹不易察覺的弧度。
中午十二點。紅楓農場後院。
沒有用廚房裡的猛火竈。何雨柱在院子的空地上，用六塊紅磚壘了個簡易的露天土竈。
底下塞滿幹透的鬆樹枝。上麵架著一口極其厚重的生鐵雙耳大鍋。
白鐵桶裡，裝著何陽親手摸出來的十幾條大泥鰍。
何陽光著腳，穿著一件許大茂從箱底翻出來的、洗得發白的小號粗布褂子。頭髮上的泥巴已經幹成了硬塊。他蹲在鐵桶邊，眼睛死死盯著那些在水裡遊動的泥鰍。
“它們肚子裡全是泥，沒法吃。”何陽擡頭看著何雨柱。
“所以得讓它們自己吐出來。”何雨柱抓起一把四川自貢產的粗海鹽，直接撒進鐵桶裡。接著，又滴了兩滴濃香的純榨菜籽油。
鹽刺激著泥鰍的皮膚。菜籽油封住了水麵的氧氣。
泥鰍在桶裡劇烈翻滾。它們為了呼吸，拚命張大嘴巴。幾分鐘的功夫，一團團黑色的淤泥從它們嘴裡噴了出來，水變得極其渾濁。
換了三次清水。泥鰍的肚子徹底空了。
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起鍋。沒有燒油。
何雨柱往大鐵鍋裡倒了半鍋清冽的井水。
接著，他從旁邊的瓷盆裡，拿出一整塊白嫩如玉的南豆腐。這是婁曉娥早上剛用石膏點的，軟得像一團雲，用手指輕輕一碰都會碎。
極其小心地把豆腐滑進冷水裡。
“看好了。這道菜，叫泥鰍鑽豆腐。天底下最考驗火候的土菜。”何雨柱手裡捏著幾根幹樹枝，蹲在竈眼旁。
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