捧著那把賓士車鑰匙。
他低頭看了看自己腳上那雙開了膠的破皮鞋，又看了看何雨柱那挺直的脊背。一股極其濃烈的酸水從胃裡翻湧上來，直衝天靈蓋。他兩腿一軟，一屁股跌坐在花壇邊上。
……
別墅大廳。
金碧輝煌。地上鋪著厚厚的手工波斯地毯。巨大的水晶吊燈灑下刺眼的光。
大廳正中央，擺著一張極其誇張的歐式長條餐桌。
雷老虎坐在主位。五十多歲，穿著花襯衫，脖子上掛著一根小拇指粗的金鏈子。手裡夾著一根粗大的古巴雪茄。
桌子兩邊，坐著幾個香江餐飲界的頭麵人物。
“何老闆。久仰。”雷老虎沒起身。隻是擡了擡夾著雪茄的手。
何雨柱拉開椅子。先扶婁曉娥坐下。自己才在對麵坐定。
“雷老闆客氣。大半夜請我來，不會就為了喝杯茶吧？”何雨柱開門見山。
雷老虎吐出一口濃煙。
他沖旁邊的一個西裝馬仔打了個響指。
馬仔立刻走上前，把一張薄薄的支票推到何雨柱麵前。
“三百萬港紙。”雷老虎身體前傾，雙手交叉壓在桌麵上。“何記的招牌，歸我。你何雨柱來我雷老虎的酒樓當總廚。把幹炒牛河、清湯黃魚麵，還有那幾道宮廷菜的配方，全寫下來。”
大廳裡極其安靜。隻有雪茄燃燒的微小聲響。
三百萬，在這個年代的香江，能在半山區買下一棟帶泳池的小洋樓。
婁曉娥的手指在桌下死死攥住了何雨柱的衣角。手心全是汗。
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何雨柱沒看支票。
他靠在椅背上。目光越過雷老虎，掃過大廳角落裡的一扇厚重的紅木大門。
就在剛才坐下的一瞬間。
他腦海深處那個沉寂了許久的空間，猛地跳動了一下。
一股極其敏銳的念力，像無形的觸角，悄無聲息地穿透了腳底的地毯，穿透了三十厘米厚的鋼筋混凝土樓闆。
一路往下。
地下室。
念力觸及到了一麵極其冰冷的金屬牆壁。那是銀行金庫級別的保險櫃門。
何雨柱的眼神閃爍了一下。嘴角勾起一抹不易察覺的冷笑。
他端起麵前的紅茶，抿了一口。
“雷老闆。菜譜這東西，寫在紙上是廢紙。長在腦子裡，才是手藝。我這人沒念過幾天書，不會寫字。”何雨柱放下茶杯。
雷老虎的臉色瞬間陰沉下來。
“何雨柱。別給臉不要臉。你以為你在廟街打服了城寨那幾個小混混，就能在香江橫著走？”雷老虎一巴掌拍在桌子上。震得茶杯“嗡嗡”作響。
“我今天能讓你舒舒服服坐在這喝茶。明天就能讓何記連一根青菜都買不到！你信不信？”
何雨柱還沒說話。
大廳側麵，走出一個穿著高聳白色廚師帽的洋人。金髮碧眼，大腹便便。
“雷先生。這就是您說的那位中餐廚師？”洋人用生硬的粵語插嘴，眼神裡滿是鄙夷。“中餐，不過是下等人的果腹之物。油膩，粗糙。根本不懂什麼叫精緻。”
洋人走到長桌前。拍了拍手。
四個服務生推著餐車走過來。
蓋子掀開。
極品法式鵝肝、黑鬆露牛排、魚子醬。黃油和乳酪的甜膩香味瞬間填滿了大廳。
“這是皮埃爾主廚。米其林三星。”雷老虎冷笑，“何雨柱，你以為隻有你會做菜？”
何雨柱站起身。
他沒理會雷老虎。直接走到那輛餐車前。
拿起餐刀。挑了一塊鵝肝，送進嘴裡。
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嚼了兩下。
“呸。”
何雨柱直接吐在旁邊的骨碟裡。
“火候過了十秒。邊緣發苦。煎的時候黃油放早了，腥味沒蓋住，全被悶在裡麵了。”
何雨柱扔掉餐刀。金屬碰撞發出清脆的響聲。
“這種餵豬的玩意兒。在四九城，也就是給要飯的墊底。”
皮埃爾的臉瞬間漲得通紅。“你敢侮辱我的廚藝！”
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