【第373章 鍋包右】
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走出超市時，兩個購物袋沉甸甸地掛在曹旭手邊。
沈慧敏想接過去一個，被他輕輕避開了。
“你拿不動的。”他說。
“我哪有那麼嬌氣。”她嘴上這麼說，卻也沒有再伸手，隻是走在他身旁，步子比平時輕快了幾分。
回到高科榮境，陽光正從客廳那麵落地窗湧進來，把木地板鋪成一片暖融融的金色。
曹旭把購物袋放在廚房台麵上，沈慧敏已經熟門熟路地從櫃子裡拿出了圍裙係好。
“今天給你做一道鍋包肉吧。”她說著，把那塊裡脊肉從袋子裡取出來，放在案板上，又回頭看了他一眼。
“你上豆包幫我查一下，糖醋汁怎麼調？”
曹旭正靠在廚房門邊，聞言笑了一聲：“問豆包乾什麼？還不如直接問我媽呢。”
他說著，已經拿出了手機，點開微信，找到李蓉的頭像，按下了視頻通話鍵。
沈慧敏手裡的刀頓了一下：“不要...你乾嘛...讓阿姨看見我在這...這也太羞人了...我和她說再也不跟你來往了——”
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她手裡的菜刀舉也不是放也不是，整張臉從耳根開始迅速泛起一層緋紅，連脖頸都染上了顏色。
“沒事，都是一家人，早晚得麵對。”曹旭已經把手機豎起來，靠在了調料架旁邊，對著廚房的方向。
視頻接通，李蓉的臉出現在屏幕裡。
“媽。”曹旭對著鏡頭笑了一下，“在乾嘛呢？我們今天自己做飯。”
李蓉一眼就看見了屏幕那邊係著圍裙、手裡還攥著菜刀的沈慧敏，她微微愣了一下，隨即整張臉都亮了起來。
“哎呀——小敏！你們在一塊兒做飯呢？”她的聲音裡帶著藏不住的驚喜，“你們這是在哪？高科榮境？”
沈慧敏隻好放下刀，湊到鏡頭前，臉頰紅得像熟透的番茄：“阿姨好……我們下午沒事，就說自己做頓飯吃。”
李蓉看著屏幕裡兩人並肩站在廚房裡的畫麵，特別是沈慧敏身上那條圍裙，和案板上剛切了一半的裡脊肉，心裡那個欣慰怎麼也壓不住。
她走的時候就放不下沈慧敏，總覺得這姑娘心思細膩又敏感，偏偏攤上自己兒子這個不讓人省心的家夥。
現在看到兩個人站在廚房裡一起做飯的樣子，那股擔心就淡了許多。
“小敏要給我做鍋包肉，不知道怎麼調糖醋汁了，你教教她。”曹旭在旁邊補了一句。
李蓉立刻來了精神，語氣帶上了那種資深廚藝指導者特有的自信：
“鍋包右其實最簡單了，你最需要學的就是掛糊，這個最要緊！
澱粉和水調好之後一定不能太稀，不然掛不住糊，一下鍋肉就炸硬了。裡脊肉切完片用刀背輕輕拍一拍，拍鬆了才能掛住糊。”
她一邊比劃一邊說，沈慧敏認真地聽著，不時點頭，偶爾插一句問“這樣對不對”。
“下鍋炸第一遍炸到微微變黃就撈出來，油溫升起來之後複炸一遍，複炸那一下最關鍵，時間不能長，進去翻個身就撈，外皮才脆。”
“糖醋汁就更簡單了，一份糖、一份醋、半份生抽，喜歡酸甜口就稍微多放一點糖，出鍋前勾個薄芡。
配菜你就切胡蘿卜絲、蔥絲，炸完肉之後在鍋裡用底油爆香一下再澆汁。”
沈慧敏點了點頭，把案板上的裡脊肉片重新碼好，拿起刀背開始輕輕拍打。
李蓉又叮囑了一句：“澱粉糊調好之後，用手抓勻，每一片都裹上，別怕多，一定掛厚一點，多掛一點糊才酥。”
曹旭把手機支在調味架旁邊，自己也係上了一條圍裙，拿過那根胡蘿卜開始切絲。
沈慧敏把掛好糊的肉片一片一片放進油鍋裡，油花滋滋地炸開，香氣很快彌漫了整個廚房。
她低頭看著油鍋裡的肉片邊緣逐漸變成金黃色，側過頭問：“火候這樣行不行？”
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