【第131章 緣緣寫字,裴聿白保留緣緣的字跡】
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沈予洲按照亓官緣教的步驟,把摘好的酒藥花瓣倒進竹篩裡,端到廊簷下麵瀝水。
雨水從廊簷邊緣滑下來,落在竹篩邊緣,順著篩孔往下淌。
在亓官緣回來後,指導著他把竹篩放在廊柱旁邊的石墩上。
然後退了兩步,看著雨水把花瓣表麵的浮塵衝乾淨。
程硯秋站在他旁邊,端著一碗碾碎的酒藥花,用筷子慢慢攪動,花瓣碎末在碗裡堆成一個小山包,紫黑色的,散發著清苦的草藥氣味。
林晏如把石臼端過來,裡麵是搗好的酒曲粉,米白色的,帶著細碎的穀物顆粒,是用蓼草和米粉合拌後捂出來的老曲。
粟禾安把鏡頭湊近石臼,拍了一個特寫。
紀時予接過程硯秋手裡的碗,把酒藥花碎末倒進石臼裡,和酒曲粉混在一起,用石杵輕輕舂搗。
紫色的花末和米白的曲粉混在一起,慢慢變成灰紫色,藥香和曲香疊在一處,味道濃烈而乾淨。
薑晚棠把提前蒸好、攤涼的大米端過來,米粒瑩白透亮,已經不燙手了,溫度大概降到三十度左右。
她把石臼裡拌了酒藥花的曲粉均勻地撒在大米上,翻拌。
米粒在她手底下慢慢裹上一層灰紫色的粉末,一粒一粒的,不再粘連。
她將拌好曲的糯米攏進一個敞口的陶缸裡,用手背輕輕壓平,中間掏出一個拳頭大小的圓孔,一直通到缸底——這是留出來透氣的酒窩。
沈予洲蹲在旁邊看,看了一會兒,伸手拈了一粒粘了曲粉的米粒,放在舌尖嘗了嘗,微微發苦,又帶著一點草本的清冽。
他站起來,幫著把陶缸端到廊柱背風的地方,拿一塊乾淨的粗布蓋好,外麵又裹了一層薄棉被。
沈予洲拍了拍手上的粉,湊到亓官緣旁邊。“緣哥,這酒要多久才能喝?”
亓官緣抿了一口茶:“三天。等酒藥花發酵好了,兌上米酒,封壇,放得越久越好。”
沈予洲張了張嘴:“要這麼久啊?”
亓官緣看了他一眼:“釀酒不是喝水。急不得。”
沈予洲把嘴閉上了,走回案板旁邊,又嗅了嗅空氣中的香味。
亓官緣把茶杯放在窗台上,戴上鬥笠,從門後的牆角拿起一把鏟子,走過月洞門,到那棵老榆樹下麵。
雨水從樹枝上滑下來,落在他的鬥笠上,順著笠沿往下淌。
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他蹲下來,把鏟子插進樹根旁邊的泥土裡,踩了一腳。
土是濕的,鬆軟,一鏟下去就挖開了。他一下一下地挖,泥土被翻到旁邊,露出一個酒壇的壇口。
壇口封著紅布,布已經褪色了,變成了淺粉色。
他把壇口周圍的土撥開,彎腰抱住酒壇,往上提。
酒壇很沉,他使了一點勁,從土裡拔出來。
壇身上沾滿了濕泥,他用手施了個術法抹了一下,泥被抹掉了,露出底下暗褐色的陶麵。
把酒壇抱在懷裡,朝正屋走去。
正屋裡,嘉賓們已經把做好的大米整整齊齊地鋪在竹匾裡,鋪了乾淨的紗布蓋住。
紀時予在灶台旁邊切菜,案板上擺著幾樣食材,青菜,豆腐,臘肉,雞蛋。
是亓官緣前些日子想到這些嘉賓們需要吃飯,將寂弦薅下山早就準備好的食材。
程硯秋在淘米,沈予洲在旁邊剝蒜,剝了兩顆,指甲縫裡嵌了蒜皮,甩了甩手。
林晏如在灶台後麵燒火,粟禾安蹲在她旁邊,往灶膛裡添柴。
薑晚棠在洗碗,紀時予切好一盤菜,她把盤子接過去,用水衝了一下,又遞回去。
紀時予接過去的時候手指碰到她的手指,兩個人的手指都縮了一下。
亓官緣把酒壇放在桌角,壇口朝上,放在桌上晾著。
他在桌邊坐下來,看著其他人忙。
他……不會做飯。
裴聿白從柴房走回來,手裡端著一隻陶罐,罐口封著一層紗布,紗布下麵透出深紫色的汁水。
他把陶罐放在窗台上,走到亓官緣旁邊坐下來,肩膀挨著肩膀。
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