【第19章 團團報信：何大清下戰書】
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午後的日頭正好，把小院裡的青石板曬得發燙。沈硯坐在馬紮上，手裡拿著把小錘子，不緊不慢地敲著核桃。
“大哥哥！大哥哥！”
院門被撞得“哐當”響，兩扇木門還在顫悠，楊團團已經像個上了發條的小鋼炮，呼哧帶喘衝到跟前。
小丫頭跑得太急，羊角辮在腦後亂飛，臉蛋跑得通紅，額頭上全是細汗。眼瞅著就要一頭紮進核桃筐裡，沈硯眼疾手快，伸手一撈，這就把人給兜住了，順手把那塊核桃仁塞進她張開的小嘴裡。
“慢點，後頭有狗攆你？”
團團腮幫子鼓得像隻倉鼠，一邊嚼得哢嚓響，一邊含糊不清地比劃：“唔……不素狗！是何大爺！何大爺發威啦！”
“發威？”沈硯挑眉，這老小子又唱哪出？
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團團費勁地咽下核桃仁，抹了一把嘴角並不存在的哈喇子，瞪著烏溜溜的大眼睛，一臉“我有大情報”的嚴肅樣：“何大爺在剁肉！好多好多肉！那刀剁得‘光光光’響，跟打雷似的！他還跟柱子哥吹牛呢，說要做什麼……雲腿月餅！
“雲腿月餅？”沈硯手裡的動作微微一頓。
“對！就是這個名兒！”團團用力點頭，小手在空中畫了個大圈，“他還說，那是譚家菜的底子，鹹甜口兒的，一口咬下去全是肉香，比……比大哥哥做的點心還高級！說要讓咱們院裡的人開開眼，知道啥叫真正的‘祖師爺賞飯吃’！”
沈硯聽完，沒忍住，“撲哧”一聲樂了。
合著這何大清是還沒服氣呢？
蘇式點心上沒討著好，就想換個賽道，拿豐澤園的鹹鮮口來找場子？這算盤打得，隔著兩條胡同都能聽見響。想用“葷”壓“素”？
這老小子，心眼兒還挺多。雲腿月餅確實是好東西，宣威火腿配上蜂蜜白糖，酥皮一裹，烤出來那是油潤鹹香，在這個缺油少肉的年頭，確實是“大殺器”。
“大哥哥，你會輸嗎？”團團拽著沈硯的衣角，仰著臉，大眼睛裡滿是擔憂，“我不愛吃肉月餅，我就愛吃大哥哥做的。”
沈硯笑著笑著呼嚕了一把她毛茸茸的腦袋，嘴角勾起個弧度：“輸？團團，你記住嘍，這做飯啊，可不看葷素，隻有用心不用心。走，帶你瞧瞧熱鬨去。”
” 中院那棵老槐樹底下，這會兒那是相當熱鬨。
何大清一身漿洗得發白的廚師服，扣子扣到了領口，顯得格外板正。案板上那隻宣威火腿剔去了外皮，深紅的瘦肉與乳白的肥膘交織，在陽光下泛著油潤的光澤。
“謔！這肉色，正經不錯！”劉海中背著手踱步過來，肚子挺得老高，這會兒他還不是二大爺，但那股子想當官的架勢已經有了，“老何，這就叫‘雲腿’？看著跟咱們掛梁上的臘肉也沒啥兩樣嘛。
“老劉，這就外行了不是？”何大清手起刀落，薄刃貼著火腿一抹，一片紅白相間的肉片輕飄飄地落在刀麵上，透著光都能看見紋理。刀往劉海中鼻子底下一送：“聞聞這味兒。沒個三年陳釀，哪來這股子醇厚？這可是我托人從南邊弄來的尖貨。”
劉海中抽了抽鼻子，那股子醇厚濃鬱的肉香直衝腦門，饞蟲瞬間被勾了起來，喉結上下滾動，還得端著架子：“嗯……是不賴，有點意思。
周圍的大媽小媳婦們可沒這定力，一個個盯著那肉片，恨不得直接上手搶。
見沈硯牽著團團溜達過來，何大清把刀往案板上一橫，發出一聲脆響，那是赤裸裸的示威。
“喲，沈師傅也來取經？”何大清皮笑肉不笑。
沈硯吐掉嘴裡的果子皮，神色自若：“取經談不上。不過這宣威腿確實是好東西，老遠就聞見那股子陳鮮味兒。”
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