【第39章 章粗糧細作，原創點心】
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趙德柱捧著那張提貨單，反複確認了那個鮮紅的印章，才小心翼翼地揣進了懷裡最貼身的口袋
“沈爺，咱們這回是真的站住腳了！”
趙德柱眼珠子通紅，那是激動的，“這可是新政府的第一單買賣！隻要做好了，往後這四九城，誰敢小看咱們福源祥？”
沈硯沒接這話，他解下圍裙，拍掉袖口沾著的白麵粉。
“高興太早了，老趙，你先盤算下，這兩百斤點心怎麼趕出來。”
沈硯看向空空蕩蕩的後廚，“就咱們這幾個人，我和文學揉麵，你燒火？明天要是交不上貨，這訂單可就不是護身符，而是催命符了。”
趙德柱一愣，剛才光顧著高興，把這茬忘了。
他看了看自己這養尊處優的身板，冷汗一下子就下來了。
“那……那咋整？我去把隔壁那幾個力巴叫來幫忙？”
“力巴能乾細活？”
沈硯走到櫃台後頭，拎著茶壺，倒了碗茶水。
“你也看見了，瑞芳齋、聚慶齋那幾家老字號，門都關得死死的。那些老師傅都在家閒著吧？這年月，手藝人最怕什麼？怕沒活乾，怕斷糧。””
趙德柱是個生意精，一點就透。
“沈爺，您的意思是……趁火打劫？”
“什麼話。”
沈硯放下碗，嘴角勾起一抹笑，“這叫互通有無，共同進步。“您帶上幾袋棒子麵，再去切二斤咱們剛做的薩其馬。挨家挨戶去敲門。
沈硯聲音壓低，透著股子算計，“別談錢，這時候金圓券是廢紙，袁大頭他們也不敢花。就談糧食，談活路。”
這會兒誰敢開工？就咱們。把人請過來，露露這公家的條子，以後就算那幾家重新開了張，這人心也早在咱們這兒了。”
趙德柱一聽這話，心裡的算盤珠子撥得劈裡啪啦響。
這招高啊。
既完成了任務，又展示了實力，還順帶手把同行的牆角給挖了。
“得嘞！我這就去！這幫老東西平時一個個鼻孔朝天，今兒個我得讓他們求著我乾活！”
趙德柱把提貨單往懷裡一揣，把那頂瓜皮帽往正了一扶，推開門一溜煙鑽進了胡同。
店裡清淨了。
他轉身進了後廚，目光在那些存貨上掃了一圈。
王主任要的是“擁軍餅”。
這名字是他起的，但東西得紮實了。
給戰士吃的，得耐饑、得抗造。不能像薩其馬那樣一碰就碎，也不能像法式麵包那樣死硬崩牙。還得好吃。
不能用純白麵，那太嬌氣，不符合現在的氣氛。
角落裡倒是堆著兩袋子玉米麵，那是之前屯的粗糧。還有一筐紅薯，個頭不大，皮上帶著泥。
沈硯心裡有了數。
“文學，起火，把那兩袋玉米麵扛過來。”
“哎！”
沈硯洗淨手，挽起袖子。
單純用玉米麵，口感糙，嗓子眼兒像是被砂紙磨過似的，戰士們吃著不舒服。
他在麵盆裡倒了半盆玉米麵，又加了一瓢“特級雪花粉”，摻了進去。
比例是四比一。
白麵是筋骨，能把散沙似的玉米麵給團攏住。
加水，少許酵母，把麵團揉得光溜緊實，蓋上濕布醒發。
接著是餡料。
這時候糖貴如金，全用紅糖不符合王主任要求的便宜。
沈硯拎過那筐紅薯，洗淨去皮，切成大塊上鍋蒸。
沒多大一會兒，紅薯的香甜味就在後廚彌漫開來。
把蒸得軟爛的紅薯倒進盆裡，用木勺搗成細膩的泥，趁熱撒上一把紅糖。
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紅糖順著熱氣化開，把薯泥染成了透亮的棗紅色，那股子甜香味兒頓時厚實了不少。
“師父，這餡兒看著就好吃！”楊文學在一旁吸溜口水。
“還沒完呢。”
沈硯抓了一把花生米，扔進鍋裡乾炒。
火候得拿捏好，得炒出焦香味，但不能糊。
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