【第161章 楊文學終於開竅了】
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趙德柱盯著賬本上那鮮紅的印章，清晰的簽名。
五十二塊錢啊！這擱在平時得賣出去多少餑餑才能掙得回來？更別提周處長親口承諾的那句“一路綠燈”。有了這句話，福源祥的外事訂單算是徹底穩了。
趙德柱激動得直搓手，一把抓起賬本，幾步就跨向了後廚。
“沈爺！天大的喜事！”
趙德柱一頭紮進後廚，門簾被他掀得嘩啦作響，大嗓門在後廚裡震得嗡嗡的。“周處長那邊發話了！以後咱們的特批費全認！一路綠燈！”
案板旁的熱氣還未散去。
沈硯雙手抱胸，目光專注地盯著楊文學手裡的麵團。聽到趙德柱的報喜，他連頭都沒抬一下。
“知道了。”
沈硯語氣平淡地吐出三個字，趙德柱愣在原地，舉在半空的手僵住。一肚子的興奮勁兒，全卡在了嗓子眼。
他盯著沈硯的側臉。那張臉平靜得很，仿佛外事辦的特批費就跟街邊的大白菜一樣尋常。
趙德柱默默咽了口唾沫，慢慢把手放了下來。
沈爺就是沈爺。這定力，這城府，要是換作別人立下這麼大的功勞，早就敲鑼打鼓滿大街顯擺去了。人家卻根本沒把這當回事。
這說明啥？說明在沈爺眼裡，拿捏那幫老毛子就是小菜一碟。
楊文學站在案板前，聽著師父那句輕描淡寫的“知道了”，臉唰地就紅了。
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他回想起自己手裡捏著鬥菜贏來的二十塊錢獎金，走在胡同裡聽著幾位街坊的奉承話，走路都帶風。那時他甚至覺得自己在這行已經算是熬出頭了。
現在再看看師父。單槍匹馬拿下了外事辦的特供權，人家處長親自開口給綠燈，師父連眉頭都沒動一下。自己那點成績，在師父麵前連個屁都不算。
一盤玉方鵝酥，直接把那幫洋人拿捏得死死的。而自己現在，卻還在為一塊死麵疙瘩較勁。
楊文學咬緊牙，雙手重新搭上麵團。他腰部猛地發力，將全身的重量都壓在掌根處，麵團在案板上被狠狠推開，發出一陣沉悶的撞擊聲。
這一次，他收起雜念，腦子裡隻剩下感受麵筋的韌勁和尋找準確的發力點。
麵團在案板上被不斷折疊、拉伸。每一次重壓，都能聽見內部空氣被擠出的噗嗤聲。
沈硯坐在條凳上，端著搪瓷茶缸，盯著楊文學的動作。
徒弟的腰背挺直了，發力點也從肩膀轉移到了腰胯。那股子浮躁氣終於沒了。之前那種贏了比賽後輕飄飄的架勢，被這難搞的死麵徹底磨平。
沈硯把茶缸擱在旁邊的木桌上，“行了。”
沈硯終於開了口。
楊文學雙手一僵，整個人癱軟下來。他往後連退了兩步，大口喘著粗氣。他的雙手止不住地發抖，十根手指已經僵硬得無法完全伸直。
沈硯站起身，走到案板前，拿起一把刮板，對準那塊泛著微光的死麵疙瘩，用力一刀切了下去，麵團被一分為二。
沈硯捏住其中一半，用力往上提拉，麵團被拉長卻不斷，橫截麵平滑緊實，麵筋紋理層層疊疊，順著同一個方向咬合。
沈硯扔下刮板。
“死麵揉出了活筋。”沈硯轉頭看向靠在水缸上的楊文學，“這塊麵你不用再揉了。”
聽到這話，楊文學緊繃的肩膀鬆懈下來。他沒有歡呼，隻是默默點頭。
他現在徹底明白了師父的良苦用心。沒有頂級的材料，沒有那些複雜的配方，單憑一雙手，照樣能把最劣質的食材收拾得服服帖帖，這才是手藝人安身立命的底氣。
沈硯彎下腰，從案板底下拖出一個麻袋，解開紮口的麻繩。
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