【第316章 響油鱔糊】
------------------------------------------
沈硯拎著麻袋，大步跨進九十四號院。
麻袋裡時不時傳出沉悶的撞擊聲。三四斤重的野生黃鱔，力道極大，撞得麻布一鼓一鼓。
他徑直穿過院子，一腳踢開廚房木門。
麻袋剛扔進水槽，“砰”的一聲悶響，裡頭那條巨物猛地一記甩尾，砸在水槽壁上。
沈硯連看都沒看，走到灶台前，劃根火柴點燃了柴火。
火苗燎著鍋底，大半鍋清水很快燒開，咕嘟咕嘟冒著熱氣。
沈硯解開麻袋，一把掐住黃鱔脖頸，猛地發力朝青石板上一摔，黃鱔瞬間被震暈過去，軟綿綿地垂下。
隨後，沈硯提著它投入沸水中過水燙洗。在把黃鱔撈出過涼水，用粗麻布順著脊背狠狠一捋。厚厚的黏液白膜全褪了下來，露出暗黃帶黑斑的緊實表皮。
衝淨水槽，黃鱔平鋪在案板上。沈硯左手死死按住鱔頭，右手抄起一把鋒利的剔骨尖刀。
刀尖抵住鱔魚頸部，手腕猛地下壓。順著脊骨走向，從頭至尾，一刀到底！
“嗤——”
刀刃劃開皮肉。整條粗壯的脊骨一扯就下來了，連同內臟掃進泔水桶。
案板上，隻剩兩扇肥厚緊實的純肉。
沈硯揮動菜刀，篤篤篤幾下，大片鱔肉切成鱔絲，丟進粗瓷碗，倒上料酒抓拌去腥。
轉身拿過供銷社買來的配料。幾頭飽滿的大蒜剝了皮，刀麵重重一拍，三兩下剁成蒜泥。
小蔥切花，老薑切絲。油紙包抖開，倒出白胡椒麵。
備料裝碟，一字排開。
起鍋！
鐵鍋燒得滾熱，沈硯舀起一大勺雪白的豬板油砸進鍋裡。
葷油遇熱迅速融化，化作一灘清亮的底油。薑絲下鍋，“滋啦”一聲，激出股直衝腦門的辛辣香氣。
沈硯端起粗瓷碗，醃好的鱔絲一股腦倒進鍋中。
大火猛炒！鐵勺在鍋底翻飛，鱔絲熱油一激，迅速卷曲斷生。
順著鍋邊淋入一圈醬油，加料酒，半勺白糖提鮮。
赤褐色的醬汁在鍋底沸騰，鱔絲迅速掛上了紅亮的醬色。
沈硯顛了兩下大勺，讓醬汁收得更加濃稠發亮。連湯帶水，將一鍋濃油赤醬的鱔絲盛入白瓷盤中。
拿筷子在盤子正中央扒拉出一個深坑。將剁好的蒜泥和白胡椒麵，厚厚地填滿。
沈硯將炒鍋洗淨，重新架在火上。再次舀起滿滿一大勺純正的豬板油，加熱！
鍋裡油溫攀升，直到油麵升騰起絲絲青煙。
沈硯端起炒鍋，對準盤中那堆白胡椒和蒜泥，兜頭澆了下去。
“滋啦——！”
一聲爆響。
滾燙的葷油一潑，蒜泥的辛辣和白胡椒的香氣徹底炸開，順著門縫和窗戶縫直往外竄。
九十五號院，前院。
夜風帶著一絲涼意，卻根本吹不散那股霸道香氣。
閻埠貴正端著個粗瓷碗，蹲在自家門檻上啃窩窩頭。粗糙的棒子麵剌嗓子，他每咽一口都得灌一口涼水。
一陣夜風吹過。那股子裹著蒜香和葷油的肉味兒，直往鼻子裡鑽。
請前往ｏｏｐ．ｔｗ閱讀本書最新內容
閻埠貴手裡的窩窩頭僵在半空，喉結劇烈上下滑動，他猛地吸溜了一口快要掉到下巴的哈喇子，眼睛都直了。
這味兒也太勾人了！這得是蒯了多大一勺的豬油，才能炸出這麼濃的葷香？這日子不過了？！
他死死盯著九十四號院的方向，眼角直抽抽：“早上你徒弟家，晚上你家，你們師徒倆沒完了？這日子讓不讓人過了！”
罵歸罵，那鼻子卻使勁抽動，恨不得把飄過來的香味一絲不落地全吸進肺裡。
他閉上眼，就著空氣中濃烈的葷香，狠狠咬了一大口剌嗓子的窩窩頭，硬生生把這破棒子麵嚼出了紅燒肉的感覺。
九十四號院，正屋。
八仙桌上，一盤冒著熱氣的響油鱔糊，配上一大碗晶瑩剔透的白米飯。
上圖！響油鱔糊！你給我饞！
沈硯拉開椅子坐下，抄起筷子。夾起一筷子裹滿蒜蓉、胡椒和濃稠醬汁的鱔絲，送入口中。
。起一在混香辛的末蒜與辣微的椒胡白，鬱濃香醬！味腥土的毫一絲一有沒，實緊質肉，牙彈糯軟肉鱔
！了絕太質肉，鱔黃生野的重斤四三條這
。了完拉扒絲鱔的裡子盤把就口幾硯沈。飯米口大一，絲鱔子筷一
。淨淨乾乾得吃飯米的下剩著拌，裡碗進倒他被都，汁湯的醬赤油濃點那底盤連
！坦舒，根一上點在，口大一了灌開白涼起端，子筷下放
。音示提統係起響中海腦，杯水下放剛
】。環四第”宴盛餮饕的夜深“務任環連藏隱成完主宿！叮【
】？勵獎取提否是【
。現浮前眼在板麵統係的明透半
！壇兩酒雕花興紹釀陳年十三！筐一菇頭猴生野品極
。聲一笑輕，勵獎的上板麵著看，上背椅在靠硯沈
。貨尖是都實確，料材頂絕的湯吊是更雕花年陳，品極珍山是菇頭猴
！的縫牙塞夠不然顯，取提手收就西東點這了為在現，了層四第到疊經已都務任環連這但
！疊續繼就那，翻上往級數指是勵獎然既
。板麵下點念意用斷果，算盤一裡心硯沈
】！勵獎加疊，取領不暫【
。位槽的置空個五第出亮，伸拉後向板麵統係，著接緊。下暗光微的位槽層四第，動一念意
。笑了笑，位槽的蕩蕩空個那過掃光目硯沈
。聲門叩的輕極聲幾來傳然突外門院，時這在就
”。叩、叩、叩“
。律規有極，短一長兩
。門院開拉把一，裡院到走身起，板麵起收念意，動一神眼硯沈
灰著穿個一著站，處影陰的同胡外門
