【第393章 冰糖雪梨】
------------------------------------------
沈硯意念一動，喚出係統麵板，看向那道提示框。
綁定係統這麼久，除了楊文學平時練手消耗的食材按三倍返還，這還是頭一回觸發【傳承模塊】的獎勵。
麵板正中，懸著一塊古樸的碎片，這玩意兒可不是市麵上那些爛大街的土偏方。
能被係統冠以“失傳”二字，一旦集齊拚湊完整，絕對是能鎮住整個四九城的底牌！
藥膳這門手藝，越往深了走，越吃底蘊。
沈硯掃過下方的說明文字，心裡有了底，他傳了楊文學藥膳糕點的手法，楊文學這小子的悟性也確實拔尖，那臨門一腳的巧勁兒算是讓他抓住了，白案技藝算是邁進了大工的層次。
這徒弟，沒白帶！
四九城裡多少學徒熬了十幾年還在後廚打雜？楊文學能在這麼短的時間內立起來，靠的不僅是天賦，更是那股子死磕到底的軸勁。
次日清晨。
福源祥後門巷口。
板車軲轆碾過青石板，趙德柱押著兩輛滿載的板車，上堆著連夜從鄉下公社收來的帶泥鐵棍山藥，後頭還跟著幾大麻袋沒熏過的白茯苓。
趙德柱四下張望了一圈，神神秘秘地湊到沈硯跟前，“沈爺，外頭亂套了！有幾家老字號，正滿四九城收購石花菜呢，價錢都給他們抬上去兩成！”
“馬掌櫃那邊傳來的消息，說那幫人都在憋著勁想破解咱們那雪梨凍的秘方呢！”
沈硯笑了笑，“隨他們折騰去，真以為知道個石花菜就能立招牌？。”
“他們在那兒死磕海草的時候，咱們這藥膳糕早把四九城的胃口全占滿了。”
掀開布簾，沈硯邁進後廚。
楊文學正領著夥計們熱火朝天地處理紅棗和山藥，沈硯沒出聲，站在那靜靜的盯著。
案台前，楊文學雙手覆在麵團上，推、揉、壓，力道拿捏得恰到好處。
那股子藥膳麵團互斥的特性，被他用掌心的溫熱和巧勁一點點壓服，山藥的黏液和茯苓粉在翻揉中徹底融作一團。
老馬在旁邊看得暗暗心驚，昨兒這麵團還顯得乾澀，今天就服服帖帖地抱了團？
這楊管事的手藝，真是一天一個樣！
楊文學抬頭瞧見沈硯，趕緊在圍裙上抹了把手，端上一屜剛出鍋的試做糕點。
“師父，您給掌掌眼。”
沈硯捏起一塊，手指發力，從中間掰開。
皮薄餡大，緊實不散，棗泥紅得透亮，桂花香裡透著茯苓的清苦，藥味壓得恰到好處。
沈硯微微點頭，這手藝算是穩住了。
沈硯轉過身，麵對後廚眾人當眾宣布：“現在開始，這國泰民安糕的製作，由楊文學接手，我隻負責最後把一道關，做個品控。”
這話一出，後廚頓時安靜下來。
老馬和王二狗滿臉羨慕，這可是福源祥國慶獻禮的招牌，交由楊文學全權負責，沈師傅這是真要把管事的大權交給文學了！
楊文學愣在原地，雙手在圍裙上搓了又搓，猛地鞠了一躬：“師父，您放心！福源祥的招牌我要是砸了，我自己卷鋪蓋滾蛋！”
沈硯擺擺手，沒多言語。
後廚運轉順暢，不用他時時刻刻盯著，他走到庫房角落，挑了幾個圓潤飽滿的京白梨，又去包了些上好的川貝和老黃冰糖，拿網兜提著準備回家。
臨出門前，沈硯走到前廳。
陳平安正在櫃台後頭核對賬目，旁邊站著個穿列寧裝的乾事，正往台麵上推著一疊糧票。
“陳經理，通融通融，我們廠長好不容易來趟京城，這國泰民安糕，您給留五十份，這票子您先拿著。”
陳平安板著臉，直接把票推了回去：“規矩就是規矩，福源祥不收定金，明天一早放號，先到先得。”
。纏糾想還，了急事乾那
。很得氣硬卻，大不音聲，麵台木敲了敲硯沈
”。守死須必矩規的號放天明，安平“
”。聲名的祥源福們咱了壞能不絕！去局安公送人帶趙老讓接直，子空鑽來敢是要，的騰倒門後走想有還，子販票牛黃些那頭外，牌招的禮獻是點糕這“
。是不也收，是不著舉手的票糧著捏事乾那
ｗｔ．ｐｏｏ到請，節章新最書本看
！下一抬不都皮眼連家人想成沒，門後的鋪點糕個開砸想票糧了足拿天今？著供水好茶好被是不哪去時平，購采的臉有頭有地當們他是可他
。門了出地頭回三步一，裡兜回揣子票把地悻悻能隻，作發敢沒是愣，城京是這想了想又，樣模氣硬的進不鹽油副那安平陳著看，牙咬了咬他
”！走送接直我，亂搗來敢誰，著盯口門在就，計夥的壯力強身個幾排安天明我！裡子肚放心把您傅師沈“：票包打脯胸著拍，推一盤算把安平陳
。門了出車行自著推，頭點點硯沈
。上板案在擺梨白京把，手雙淨洗硯沈，院號四十九到回
。法做細精個換得，氣燥子股那住不壓本根，快得散效藥法俗的煮水塊切，轉軸連裡局在天天雪秦，肺傷燥秋
。核梨的頭裡空掏點點一，去進探口切著順，勺小的長細把了換又硯沈，蓋小的整平個下切，圈一了劃地落利緣邊的梨白著貼鋒刀
。了光漏全性藥則否，有能不都縫裂絲一是更子底，整完須必肉梨，寸分的上手吃最步這
。子肚梨滿塞起一糖冰黃老的碎敲同連，杞枸粒幾了挑，去進填粉貝川的碎搗把，後空掏，器鐵沾不絕，粉成磨研細細母貝川把，缽瓷過拿
。部底盅燉過沒水加，去進放穩穩梨雪的好理處把，淨洗盅燉陶粗，過穿向橫簽牙細根兩拿，子蓋蒂梨的來下切才剛上蓋
。燉慢火文，水隔，灶上
氣的子蓋鍋砂著順，甜清的梨雪著混香藥的貝川，來出了逼全性藥的杞枸和貝川把，化熬裡子肚梨在糖冰，到一候火
